Mois : février 2018

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Severine Frerson, la nouvelle star du champagne Piper-Heidsieck

  A la veille de la cérémonie des Oscars, où la maison  de champagne sera présente sur le tapis rouge en présentant des magnums créés pour l’occasion, voilà la nouvelle star de Piper-Heidsieck. Dans quelques semaines, Séverine Frerson sera nommée chef de caves succédant ainsi à l’emblématique Régis Camus. Elle rejoindra ainsi le cercle très...

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Délibéré pour la Cuvée Clara Morgane.

Pour ceux qui ont été passionnés par l’affaire Clara Morgane, voici un épilogue livré par la Voix du Nord :    Saisi en référé, le tribunal de grande instance de Lille vient de se déclarer incompétent dans le différend qui oppose les héritiers du champagne de Cazanove aux propriétaires de ce cru qui ont créé...

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Nouveau conseil d’administration au syndicat général des vignerons

  Voici le nouveau visage du Conseil  du SGV Champagne. Ce conseil élira les membres du bureau ainsi que le président du SGV Champagne le 15 mars prochain. A noter que Maxime Toubart, actuel président élu en 2016, se représente. Le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne a organisé ses traditionnelles assemblées régionales électives...

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Tout savoir sur le champagne blanc de blancs

  Après connaître tous les contenants du champagne et savoir déboucher une bouteille sans faillir, dans ma série,  » montrer tout son savoir champenois « ,  voici quelques éléments à apporter à la dégustation lorsque l’on ouvre une bouteille de champagne blanc de blancs. Ce chardonnay, il faut d’abord le décrire. Si on y regarde de...

Préceptes pour le soupir d’une bouteille de champagne
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Préceptes pour le soupir d’une bouteille de champagne

  Simple oui ! Encore faut-il encore le faire avec élégance.  Ouvrir un flacon de champagne demande un certain cérémonial. Après mille et un conseils reçus, voici un condensé mode d’emploi du  » savoir déboucher  » devant ses amis. Sortir la bouteille de son réceptacle. Si elle était dans le seau champagne, l’essuyer avec la serviette....

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Veuve-Clicquot voit la vie en rose

    « Nos vins doivent attirer à la fois le palais et l’œil. » selon Madame Clicquot. Ainsi le marketing de Veuve-Clicquot est considéré comme une référence en Champagne. En grande majorité ( n’oublions pas la bouteille genre Canard WC), le travail réalisé sur les différentes cuvées est bien pensé, de bon goût et s’inspirant...

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Lanson-BCC et Vranken-Pommery, des chiffres d’affaires en légère hausse pour 2017

Après avoir évoqué les résultats 2017 de l’activité « champagne » de LVMH, voici un petit post sur les chiffres d’affaires des groupes Lanson-BCC et Vranken-Pommery Pommery. Lanson-BCC  enregistre pour l’exercice 2017 un chiffre d’affaires consolidé de 261,59 M€ (+ 0,9 %). En faisant abstraction de la filiale de courtage, dont l’activité est traditionnellement fluctuante, le chiffre...

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Un nouveau look pour le champagne Canard-Duchêne

Les flacons de champagne observent parfois une mutation dans les maisons. Attention,en Champagne, il s’agit le plus souvent d’une petite évolution dans le packaging. Comme un léger souffle d’air neuf .  Le contraire serait faire preuve de mauvais goût, et surtout pourrait faire perdre ses repères au consommateur, ce qui n’est pas l’objectif. Evoluer oui,...

Pol Roger, what else ?
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Pol Roger, what else ?

  C’est un rêve qui se concrétise pour Dominique Petit. A la tête des vins de Pol Roger depuis 1999, ce chef de caves, modeste parmi les modestes, vient de voir sa vie professionnelle récompensée à la veille de faire valoir ses droits à la retraite. Avec la découverte du Graal de Pol Roger, la...