Le Jury du Trophée Gosset Celebris, sous l’égide de Jean-Pierre Cointreau, président de champagne Gosset, a choisi de récompenser : Benoît Flahault et Guillaume Gomez pour « L’Assiette Gourm’Hand ». Depuis 1995, le Trophée Gosset Celebris récompense des initiatives originales et inédites créées par les plus grands chefs et sommeliers de la gastronomie française, qui...
On en parle depuis un bon moment en Champagne. Le départ de Didier Mariotti, chef de caves de chez G.H. Mumm, devrait être officialisé prochainement. Ce dernier quitte la maison de champagne pour réaliser des projets personnels toujours autour du vin. Adjoint de Dominique Demarville alors que Pernod-Ricard venait de racheter le britannique Allied...
Lu dans mon journal préféré l‘union, c’est donc Emilien Boutillat qui reprend le poste de Séverine Frerson à la tête des vins de la maison PIper-Heidsieck. Cette dernière est partie après les vendanges chez Perrier-Jouët en vue de succéder à Hervé Deschamps dans deux ans. Agé d’une trentaine d’années, oenologue/ingénieur agro, diplômé de l’école nationale...