Author: Sophie Claeys

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Le Comité Champagne avec la Wine Origins pour la défense des appellations
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Le Comité Champagne avec la Wine Origins pour la défense des appellations

  94% des amateurs de vin américains sont favorables à  des lois qui protégeraient les consommateurs contre les étiquettes de vin trompeuses. Profitant de Vinexpo New-York qui a lieu actuellement, Wine Origins Alliance vient de sortir les résultats de son nouveau sondage en présence des représentants des régions concernés par les appellations d’origine. Evidemment le...

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Le classement des meilleurs champagnes dégustés à bord des avions

  Pour le champagne, c’est Air France, Cathay Pacific, Malaysia Airlines et Qantas qui partagent le prix du meilleur vin effervescent en Première car elle servent le même champagne, soit du Comtes de Champagne de la maison Taittinger. Cette année la cérémonie des Celliers du Ciel Business Traveller a été présentée par Charles Metcalef, coprésident de...

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Rendez-vous avec les Jeunes Vignerons de la Champagne

    Le Groupe des Jeunes Vignerons de la Champagne ( 18-35 ans ) a été créé en 1947 afin de représenter la position des plus jeunes auprès du Syndicat des Vignerons. Aujourd’hui encore, il s’agit d’assurer la défense des intérêts des jeunes vignerons champenois, et de se présenter comme moteur et acteur pour l’avenir...

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Le champagne aime le cinéma…

    …Et le cinéma aime le champagne. Quelle meilleure façon de communiquer que celle du cinéma ! Qui n’a pas envie de déguster une flute de champagne avec Daniel Craig ? Et faute de trinquer avec ce playboy à la musculature avantageuse, on peut s’offrir une bouteille de Bollinger ! Pour l’anecdote, cela s’est passé...

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Severine Frerson, la nouvelle star du champagne Piper-Heidsieck

  A la veille de la cérémonie des Oscars, où la maison  de champagne sera présente sur le tapis rouge en présentant des magnums créés pour l’occasion, voilà la nouvelle star de Piper-Heidsieck. Dans quelques semaines, Séverine Frerson sera nommée chef de caves succédant ainsi à l’emblématique Régis Camus. Elle rejoindra ainsi le cercle très...

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Délibéré pour la Cuvée Clara Morgane.

Pour ceux qui ont été passionnés par l’affaire Clara Morgane, voici un épilogue livré par la Voix du Nord :    Saisi en référé, le tribunal de grande instance de Lille vient de se déclarer incompétent dans le différend qui oppose les héritiers du champagne de Cazanove aux propriétaires de ce cru qui ont créé...

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Nouveau conseil d’administration au syndicat général des vignerons

  Voici le nouveau visage du Conseil  du SGV Champagne. Ce conseil élira les membres du bureau ainsi que le président du SGV Champagne le 15 mars prochain. A noter que Maxime Toubart, actuel président élu en 2016, se représente. Le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne a organisé ses traditionnelles assemblées régionales électives...

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Tout savoir sur le champagne blanc de blancs

  Après connaître tous les contenants du champagne et savoir déboucher une bouteille sans faillir, dans ma série,  » montrer tout son savoir champenois « ,  voici quelques éléments à apporter à la dégustation lorsque l’on ouvre une bouteille de champagne blanc de blancs. Ce chardonnay, il faut d’abord le décrire. Si on y regarde de...

Préceptes pour le soupir d’une bouteille de champagne
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Préceptes pour le soupir d’une bouteille de champagne

  Simple oui ! Encore faut-il encore le faire avec élégance.  Ouvrir un flacon de champagne demande un certain cérémonial. Après mille et un conseils reçus, voici un condensé mode d’emploi du  » savoir déboucher  » devant ses amis. Sortir la bouteille de son réceptacle. Si elle était dans le seau champagne, l’essuyer avec la serviette....