Catégorie : DEGUSTATIONS

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In vino célèbre sa 800 ème édition
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In vino célèbre sa 800 ème édition

In vino fête son 800e millésime en sucré-salé ! Samedi 26 janvier à 12h30, In vino célébrera sur Sud Radio sa 800e émission. Une gageure dans un pays où la loi Evin règne en maître. In vino, la seule émission de radio en France à 100 % consacrée aux vins et spiritueux, part chaque semaine, depuis 2004, à la découverte des vignobles français...

Le  Grand Défi du Campus de Bacchus, les inscriptions sont ouvertes pour la  9 ème édition
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Le Grand Défi du Campus de Bacchus, les inscriptions sont ouvertes pour la 9 ème édition

Les inscriptions sont ouvertes pour la 9ème édition du Grand Défi du Campus de Bacchus, qui se déroulera le jeudi 14 mars à 18h30, à l’Hôtel de Ville de Reims. Ce challenge de dégustation de vins à l’aveugle, s’adresse à tous les étudiants de la région. Plus de 130 étudiants provenant de différents établissements d’enseigne-...

L’ennemi numéro 1 du champagne, c’est …
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L’ennemi numéro 1 du champagne, c’est …

… le batteur, le fouet, le moser, swizzle stick, bref le bâton pour battre le champagne.   La vision d’horreur ! Amoureux du vin, amateurs de bonnes et belles choses, spécialistes du bon goût, vous croyez que cette mauvaise habitude a disparu. A tort. D’abord parce que on a déjà rencontré des personnes  (bien sûr, ce...

Trois petites idées reçues sur le champagne
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Trois petites idées reçues sur le champagne

Veille des fête de fin d’année voilà le sujet qui va bien… Le champagne reste la source de bien des idées reçues. Certaines sont drôles et continuent de faire parler dans les dîners. Voilà de quoi faire son « intéressant » à table :   Une cuillère en argent placée dans le goulot d’un flacon conserve-t-elle les bulles...

Benoît Gouez, maître de l’art de Moët & Chandon, présente son Grand Vintage 2012…Joli, très joli..
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Benoît Gouez, maître de l’art de Moët & Chandon, présente son Grand Vintage 2012…Joli, très joli..

Quand Moët & Chandon commercialise un nouveau millésime, c’est naturellement Benoît Gouez qui en est le meilleur porte-parole. Benoît Gouez est un passionné et un technicien. Deux qualités nécessaires lorsqu’on élabore le champagne le plus vendu au monde. Pour le Grand Vintage 2012, le chef de caves de la « Grande Maison » peut se féliciter. De...

Philippe Jamesse, parrain lors du Baptême du Millésime 2013 de l’association Trésors de Champagne
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Philippe Jamesse, parrain lors du Baptême du Millésime 2013 de l’association Trésors de Champagne

Lors du Baptême du Millésime 2013 de l’association Trésors de Champagne, Jean-Pierre Vazart, président depuis février 2018, entouré de Cédric Moussé et Antoine Chiquet, vice-président et trésorier a rendu hommage à René Goutorbe, son prédécesseur: « La présidence du Club, loin d’être un poste de prestige, c’est avant tout se mettre au service de ses membres....

Avec les « Champagne Master 2018 », l’ode aux coopératives de la Champagne de Patrick Schmitt (Drinks Business)
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Avec les « Champagne Master 2018 », l’ode aux coopératives de la Champagne de Patrick Schmitt (Drinks Business)

Avec l’annuel palmarès des Champagne Master, Patrick Schmitt nous livre ses pensées sur le travail réalisé par les coopératives en Champagne. Je vous mets tout le palmarès en lien ici . Le Champagne Masters est une extension de la série Masters du magazine Drinks Business déjà existante pour les cépages tels que le Chardonnay et le Pinot Noir,...