Catégorie : DEGUSTATIONS

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Là ou l’on parle des frites et de Moët & Chandon
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Là ou l’on parle des frites et de Moët & Chandon

Assez drôle pour être signalé.  Alors qu’elle dînait au Mandarin Oriental à Hong Kong ( deux étoiles au Michelin), Marie-Christine Osselin, chargée de la qualité et de la communication des vins de  Moët & Chandon, a indiqué que les frites pourraient être la meilleure option pour accompagner un verre de champagne. Se confiant aux confrères...

La parenthèse enchantée, The Tasting de Grands Champagnes du Printemps des Champagnes,
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La parenthèse enchantée, The Tasting de Grands Champagnes du Printemps des Champagnes,

C’est un moment à part lors de la semaine des Printemps des Champagnes. Loin de la foule et du bruit des grands salons proposés par cette semaine folle en Champagne, The Tasting de Grands Champagnes apparaît comme une respiration. Un bol d’air frais. The Tasting de Grands Champagne proposé par Emilie Jeangeorges est une parenthèse...

Des courtiers en Champagne réunissent… toute la Champagne
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Des courtiers en Champagne réunissent… toute la Champagne

Chaque année, c’’est l’un des rendez-vous les plus courus de la Champagne. La dégustation de vins clairs des courtiers en vins de champagne de la société H2LCA, en l’occurence, Franck Hagard, Rénald Leclaire et Sébastien Lhopital et Emery Pater. Un bon moment de convivialité qui permet à tout la grande famille champenoise de se réunir....

Les lauréats du 16 ème Trophée Mumm
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Les lauréats du 16 ème Trophée Mumm

Après s’être illustrés lors des épreuves éliminatoires régionales, 5 candidat(e)s sommellerie et 5 candidat(e)s bar participent à la finale nationale organisée à Reims au sein de la Maison Mumm. Les finalistes sont  Corentin Aubry ( lycée de Chamalières ) et Denis Grenier (Lycée de la Rochelle) qui  ont remporté la finale du 16ème trophée Mumm....

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Richard Geoffroy, Dom Pérignon et moi

Le regard ailleurs, la pensée également, Richard Geoffroy est un drôle de gars ! Comme si chaque parole énoncée entraînait une nouvelle compréhension. Soyons plus terre à terre, Richard Geoffroy est l’homme dont tout le monde parle en Champagne. Partira ? Partira pas ? Où ? Comment ? Pourquoi ? Comme rien n’est éternel, il...

Les deux-cents ans du Rosé Veuve-Clicquot ( en images)
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Les deux-cents ans du Rosé Veuve-Clicquot ( en images)

    « Nos vins doivent attirer à la fois le palais et l’œil. » A l’origine, les champagnes rosés étaient teintés à l’aide d’une préparation à base de baies de sureau. Mais cette méthode de coloration n’était pas satisfaisante pour Madame Clicquot, chef de caves inspirée.  Elle avait une vision audacieuse de la couleur,...

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Qui sont les champagnes présents au Champagne Lounge de Prowein ?

Après Vinexpo New-York, c’est l’heure de  ProWein Düsseldorf,  grand salon international des vins et spiritueux.  Du 18 au 20 mars,l’édition 2018 repoussera encore les limites avec 6.700 exposants de 61 pays, un total de 300 régions viticoles représentées et 400 produits représentés dans le domaine des spiritueux. Juste après son évènement au Japon, Le  Champagne...

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Le champagne aime le cinéma…

    …Et le cinéma aime le champagne. Quelle meilleure façon de communiquer que celle du cinéma ! Qui n’a pas envie de déguster une flute de champagne avec Daniel Craig ? Et faute de trinquer avec ce playboy à la musculature avantageuse, on peut s’offrir une bouteille de Bollinger ! Pour l’anecdote, cela s’est passé...

Préceptes pour le soupir d’une bouteille de champagne
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Préceptes pour le soupir d’une bouteille de champagne

  Simple oui ! Encore faut-il encore le faire avec élégance.  Ouvrir un flacon de champagne demande un certain cérémonial. Après mille et un conseils reçus, voici un condensé mode d’emploi du  » savoir déboucher  » devant ses amis. Sortir la bouteille de son réceptacle. Si elle était dans le seau champagne, l’essuyer avec la serviette....