Catégorie : DEGUSTATIONS

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Le champagne aime le cinéma…

    …Et le cinéma aime le champagne. Quelle meilleure façon de communiquer que celle du cinéma ! Qui n’a pas envie de déguster une flute de champagne avec Daniel Craig ? Et faute de trinquer avec ce playboy à la musculature avantageuse, on peut s’offrir une bouteille de Bollinger ! Pour l’anecdote, cela s’est passé...

Préceptes pour le soupir d’une bouteille de champagne
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Préceptes pour le soupir d’une bouteille de champagne

  Simple oui ! Encore faut-il encore le faire avec élégance.  Ouvrir un flacon de champagne demande un certain cérémonial. Après mille et un conseils reçus, voici un condensé mode d’emploi du  » savoir déboucher  » devant ses amis. Sortir la bouteille de son réceptacle. Si elle était dans le seau champagne, l’essuyer avec la serviette....

La Noble Cuvée de Lanson 2002 so classy !
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La Noble Cuvée de Lanson 2002 so classy !

The last but not the least ! Voici peut-être la dernière 2002 commercialisée. La maison Lanson lance sa Noble Cuvée portant le millésime mythique champenois.  Pour l’Histoire, la première avait été élaborée par Bernard Gasco en 1979. A l’époque, la maison présentait  un brut et un millésime, l’idée était de créer une cuvée de prestige....

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La Champagne Live sur la place de Londres au mois de mai prochain

  Revisitons nos classiques ! Le rendez-vous incontournable du printemps pour les pros du champagne, c’est la grande dégustation du Comité Champagne  sur la place de Londres. Celle-ci  prend un virage à 180 degrés. Une autre façon de penser, une autre façon de faire. Déjà l’année dernière, la dynamique directrice du bureau britannique, Françoise Peretti, avait lancé...

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Les coteaux champenois de Vitry-le-François à la fête en 2017

  Avec la Saint-François, les coteaux vitryats font les fiers. Quinze villages, à peine 480 hectares exposés sud où le chardonnay est le maître des lieux. C’est également un grand terrain de chasse pour les approvisionnements des maisons. Comme tous les ans, depuis quatre ans, les membres de l’Association de promotion du champagne et des coteaux vitryats...

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Le buzz du champagne du fond des mers

C’est la mer qui prend l’homme selon Renaud. Et pourquoi pas le champagne. La bouteille du fond des mers, voilà semble-t-il, la nouvelle valeur ajoutée du vin. En Champagne, cette expérience de vieillissement existe depuis quelques années. On apprend ainsi dans l’Union-Ardennais que  la dernière en date est celle commercialisée par la maison Leclerc-Briant à...

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Oser le champagne pour les fêtes, tout savoir sur les bons accords

A l’apéritif Un classique, à condition de respecter quelques règles : caviar et saumon sont les bienvenus (le foie gras, moins) ; boudin blanc et saveurs fromagères aussi. Un blanc de blancs jeune et racé convient parfaitement. Sont à éviter les noix salées, les mélanges de fruits secs sucrés et la charcuterie. Coquillages et crustacés...

Cristal 2008, Jean-Baptiste Lecaillon et moi !
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Cristal 2008, Jean-Baptiste Lecaillon et moi !

« C’est mon meilleur Cristal à la date ». La messe est dite. Attendu par tous les marchés le millésime 2008 de la cuvée iconique de la maison Roederer sera commercialisé dans plus d’un an ( le 2009 a été commercialisé au printemps dernier). Il a été bichonné, chouchouté, dorloté et …élaboré par l’enfant chéri de la...

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Les derniers chiffres du champagne. En hausse !!!

Pour le mois d’octobre 2017, les expéditions de vins de Champagne progressent de 8,4% par rapport au mois d’octobre 2016. Elles s’établissent 36,0 millions de bouteilles. L’ensemble des marchés et des catégories professionnelles sont en hausse. Pour les dix premiers mois, les expéditions s’établissent à 223,6 millions de bouteilles et augmentent de 2,9%. Les maisons sont en hausse...