La cave transparente de millésimes Dom Pérignon exposée au bar du Plaza Athénée

Dom Perignon et le Plazza Athénée, une nouvelle vision de la cave à vins exposés dans un écrin de verre.
Dom Perignon et le Plazza Athénée, une nouvelle vision de la cave à vins exposés dans un écrin de verre.

Le Plaza Athénée accueille dans son célèbre bar en exclusivité mondiale une cave d’exception, un écrin de verre,  composée d’une soixantaine de flacons rares Dom Pérignon – Vintage, P2, P3, Magnum, Jéroboam et Mathusalem : blanc et rosé. Une création étonnante que l’on doit à Nicolas Francart,. Cet  expert et pionnier, décomplexe la cave à vin en l’installant au cœur même de l’habitation. « On expose plus uniquement son vin, mais également sa cave… On crée son espace Vin » dixit l’artiste. Ainsi des flacons deviennent des œuvres d’art, que l’on se plait à exposer et à regarder vieillir… Concepteur et designer de caves à vin, il a mis son talent au service des plus beaux millésimes Dom Pérignon, leur offrant un écrin de verre blotti dans le décor onirique du Bar du Plaza Athénée. Nicolas Francart (société Degré 12) veut offrir une nouvelle vision de la cave à vin en la transformant en lieu de rencontre et de convivialité dans lequel sont réunis le design, le luxe et le raffinement,  Le design n’est que la partie visible de l’iceberg car le défi est aussi technologique. Il faut associer de manière invisible toutes les techniques de régulation de température, d’hygrométrie, d’éclairage en veillant à l’intégration silencieuse de la cave à vin dans l’espace de vie.

Liste des millésimes Dom Pérignon proposés dans la Cave Dom Pérignon du Bar du Plaza Athénée :

Dom Pérignon, Vintage est considéré comme la Plénitude de l’harmonie : 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009…

Dom Pérignon P2, la deuxième plénitude est considérée comme celle de l’énergie : 1995, 1996, 1998, 2000 …

Dom Pérignon P3, la troisième plénitude est considérée comme celle la complexité : 1966, 1983…

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