La parenthèse enchantée, The Tasting de Grands Champagnes du Printemps des Champagnes,

Une superbe dégustation pour une parenthèse enchantée du Printemps des Champagnes.
Une superbe dégustation pour une parenthèse enchantée du Printemps des Champagnes.

C’est un moment à part lors de la semaine des Printemps des Champagnes. Loin de la foule et du bruit des grands salons proposés par cette semaine folle en Champagne, The Tasting de Grands Champagnes apparaît comme une respiration. Un bol d’air frais. The Tasting de Grands Champagne proposé par Emilie Jeangeorges est une parenthèse enchantée. Cette champenoise pur jus mêle l’empathie au professionnalisme lors ses sessions de dégustations. D’ailleurs, il s’agit plus de masters class permettant ainsi de vraies rencontres . Pas plus d’une vingtaine de personnes par rendez-vous pour des tastings haut de gamme réunissant la fine fleur des dégustateurs étrangers. Quant aux champagnes présentés, la dame sait bien les choisir puisqu’elle travaille depuis des années avec les marques Charles Heidsieck, Pierre Gimonnet & fils et Mailly Grand Cru. A ce propos, on peut également apprécier sa vigilance sur le maintien de  la règle d’or de l’interprofession ( une maison, un vigneron, une coopérative ). Cette année, ces tastings se divisaient en deux thème forts : les nouvelles cuvées, les millésimes. Une très belle expérience puisque aux dégustations de champagnes d’exception s’ajoutent les commentaires, les anecdotes et le savoir-faire des élaborateurs. A cela vous ajoutez un temps estival et le sourire d’Emilie, et c’est vraiment the place to be de la Champagne Week.

Les photos ont été réalisées par Michel Jolyot.

 

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