C’est Séverine Frerson, actuelle chef de caves de Piper-Heidsieck (groupe EPI), qui devrait succéder à Hervé Deschamps, chef de caves...
La vendange 2018 vue par Guillaume Roffiaen, chef de caves de Nicolas Feuillatte
Après Hervé Dantan (Champagne Lanson), Cyril Brun (Charles-Heidsieck) et Laurent Fresnet (Champagne Henriot), Jean-Baptiste Lecaillon (maison Roederer), c’est au tour...
Expéditions de champagne, le bilan des six mois avec des coopératives dynamiques
.Pour les six premiers mois de l’année en Champagne, les expéditions sont en diminution de 0,9% et s’établissent à 112,9...
La vendange 2018 vue par Jean-Baptiste Lecaillon, chef de caves de la maison Roederer
Et la série continue, après Hervé Dantan (Champagne Lanson), Cyril Brun (Charles-Heidsieck) et Laurent Fresnet (Champagne Henriot), c’est au tour...
Soyez Royale, découvrez la Champagne durant les vendanges avec Marie-Antoinette
Avec la montée en puissance de l’oenotourisme en Champagne ( ce qui n’est pas un moindre mal vous en conviendrez...
La vendange 2018 vue par Laurent Fresnet, chef de caves du champagne Henriot
On continue la série sur les témoignages de chefs de caves de la Champagne ( Hervé Dantan, Cyril Brun ) avec...
Le fantasme du premier coup de sécateur !
Le premier coup de sécateur en Champagne, ça marche toujours ! Lors de mes premiers reportages sur les vendanges, je...
La vendange 2018 vue par Cyril Brun, chef de caves du champagne Charles-Heidsieck
Je poursuis ma petite série de témoignages de chefs de caves sur la vendange 2008. Aujourd’hui, c’est à » M. Charles...
La vendange 2018 vue par Hervé Dantan, chef de caves du champagne Lanson
« En 2018, les degrés vont donc être élevés (supérieurs à 10) et les acidités assez modérées, avec un équilibre sucre...
Toutes les dates des vendanges en Champagne ici !
Voici le communiqué du Comité Champagne ce 18 août lors de la publication des dates de vendanges : « les...