Séverine Frerson, chef de caves de Piper-Heidsieck, va succéder à Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-Jouët

Séverine Frerson bientôt nommée chef de caves de Piper-Heidseick.
Séverine Frerson bientôt nommée chef de caves de Perrier-Jouët.

C’est Séverine Frerson, actuelle chef de caves de Piper-Heidsieck (groupe EPI), qui devrait succéder à Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-Jouët (groupe Pernod-Ricard). Le secret le moins bien gardé de la Champagne se répand aux pieds des pressoirs en pleine période de vendanges. Cela fait plus de trente-cinq ans qu’Hervé Deschamps est entré chez Perrier-Jouët.

Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-jouët.
Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-jouët.

En 1990, il devient l’adjoint du chef de caves, André Baveret. Il lui succède en 1993. Avec son rire communicatif,  le sympathique vinificateur de talent de l’emblématique cuvée Belle Epoque, président de l’Amicale des chefs de caves depuis 1999, très apprécié de ses confrères, devrait faire valoir ses droits à la retraite d’ici deux ans. Ce sera donc à Séverine Frerson de reprendre ce flambeau. Nommée chef de caves adjointe de Régis Camus (ancien chef de caves de Piper-Heidsieck, actuel chef de caves de la marque Rare …Piper-Heidsieck) , pressentie pour le remplacer au printemps dernier, la chef de caves change donc d’univers après seize ans dans cette maison. Pour l’instant, aucun nom ne circule sur son remplaçant. Un Mercato du Champagne vient de commencer. Il ne devrait pas s’arrêter là dans le groupe Pernod-Ricard où d’autres mouvements seraient prévus au sein de la maison G.H.Mumm.

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