Étiquette : Chef de caves

Home Chef de caves
Trophées Champenois 2018 : Nicolas Jaeger (champagne Alfred Gratien) consacré chef de caves de l’année
Article

Trophées Champenois 2018 : Nicolas Jaeger (champagne Alfred Gratien) consacré chef de caves de l’année

Pour la troisième année, Bulles & Millésimes, le magazine des Vins de Champagne, a organisé les Trophées Champenois. Pour cette édition 2018, neuf lauréats ont été primés et Yannick Alléno, chef du Pavillon Ledoyen, s’est vu remettre le titre de Champenois de l’année. Les Trophées ont été remis lors d’une cérémonie à l’Hôtel de Ville...

Le chef de caves de Mumm Napa, Ludovic Dervin,  « en transition » chef de caves de G.H. Mumm
Article

Le chef de caves de Mumm Napa, Ludovic Dervin, « en transition » chef de caves de G.H. Mumm

  Avec l’annonce du départ de Didier Mariotti, c’est le chef de cave de Mumm Napa, Ludovic Dervin qui assure donc la « transition » en collaboration avec Magali Maréchal, adjointe au chef de caves.   Ce champenois d’origine a passé son DNO à l’Université de Reims. Il a effectué plusieurs stages chez les champagnes Charles-Heidseick, G.H. Mumm et...

Article

Le classement des chefs de caves de la Champagne

(Digital Data Intelligence) a fait une analyse sur des supports en presse écrite et sites web français de septembre à décembre 2017 sur des sujets tels le lancement du Dom Perignon 2009 ou la nouvelle gamme RSRV de Mumm ou la certification Demeter de Roederer .   Les 19 marques étudiées sont : -Billecart-Salmon-Bollinger-Charles Heidsieck-Deutz-Dom Pérignon-Krug-Lanson-Laurent...

Avec une nouvelle chef de caves et un nouveau directeur général, la relève est assurée chez Joseph Perrier
Article

Avec une nouvelle chef de caves et un nouveau directeur général, la relève est assurée chez Joseph Perrier

Un nouveau chapitre s’ouvre pour la maison Joseph Perrier avec la nomination de un nouveau directeur général en la personne de Benjamin Fourmon, et d’une nouvelle chef de caves, Nathalie Laplaige.  L’emblématique président du champagne Joseph Perrier, est arrivé en octobre 1978 et a dirigé l’entreprise familiale pendant 40 ans.  Depuis 2014, Jean-Claude Fourmon forme...

Oeufs au plat et maisons de champagne, le petit déjeuner Vendanges, le plus people de la Champagne
Article

Oeufs au plat et maisons de champagne, le petit déjeuner Vendanges, le plus people de la Champagne

C’est le rendez-vous à ne pas manquer  en Champagne.The place to be !  Le petit déjeuner du cabinet Alain Clignet Hagard Leclaire Lhopital Courtiers et Associés. Depuis seize ans, ce moment conclu la période des vendanges. C’est donc au vendangeoir de la maison Lanson à Trépail qu’une grande partie des opérateurs de la Champagne se retrouve...

Article

Des chefs de caves évoquent la vendange en Champagne sur le Journal du Dimanche

Le Journal du Dimanche vient de consacrer une demi-page sur la vendange 2018 en Champagne Quelques uns des meilleurs chefs de caves  donnent leurs observations, évoquent leurs sensations et apportent des éclairages personnels sur cette récolte 2018 qui va entrer dans les annales de l’histoire de Champagne.   Comme je suis une fille sympa, je vous...

Séverine Frerson, chef de caves de Piper-Heidsieck, va succéder à Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-Jouët
Article

Séverine Frerson, chef de caves de Piper-Heidsieck, va succéder à Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-Jouët

C’est Séverine Frerson, actuelle chef de caves de Piper-Heidsieck (groupe EPI), qui devrait succéder à Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-Jouët (groupe Pernod-Ricard). Le secret le moins bien gardé de la Champagne se répand aux pieds des pressoirs en pleine période de vendanges. Cela fait plus de trente-cinq ans qu’Hervé Deschamps est entré chez...

Dom Pérignon : Vincent Chaperon succède à Richard Geoffroy
Article

Dom Pérignon : Vincent Chaperon succède à Richard Geoffroy

  C’était le secret le moins bien gardé de la Champagne. C’est donc Vincent Chaperon qui succède à Richard Geoffroy à la tête des vins de Dom Pérignon. Réellement, rien de très nouveau, mais avec le lancement du Dom Pérignon 2008, la nomination a été rendue officielle.  Ainsi Le 1er janvier 2019, Vincent Chaperon deviendra le...