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Oeufs au plat et maisons de champagne, le petit déjeuner Vendanges, le plus people de la Champagne
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Oeufs au plat et maisons de champagne, le petit déjeuner Vendanges, le plus people de la Champagne

C’est le rendez-vous à ne pas manquer  en Champagne.The place to be !  Le petit déjeuner du cabinet Alain Clignet Hagard Leclaire Lhopital Courtiers et Associés. Depuis seize ans, ce moment conclu la période des vendanges. C’est donc au vendangeoir de la maison Lanson à Trépail qu’une grande partie des opérateurs de la Champagne se retrouve...

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Des chefs de caves évoquent la vendange en Champagne sur le Journal du Dimanche

Le Journal du Dimanche vient de consacrer une demi-page sur la vendange 2018 en Champagne Quelques uns des meilleurs chefs de caves  donnent leurs observations, évoquent leurs sensations et apportent des éclairages personnels sur cette récolte 2018 qui va entrer dans les annales de l’histoire de Champagne.   Comme je suis une fille sympa, je vous...

Séverine Frerson, chef de caves de Piper-Heidsieck, va succéder à Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-Jouët
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Séverine Frerson, chef de caves de Piper-Heidsieck, va succéder à Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-Jouët

C’est Séverine Frerson, actuelle chef de caves de Piper-Heidsieck (groupe EPI), qui devrait succéder à Hervé Deschamps, chef de caves de Perrier-Jouët (groupe Pernod-Ricard). Le secret le moins bien gardé de la Champagne se répand aux pieds des pressoirs en pleine période de vendanges. Cela fait plus de trente-cinq ans qu’Hervé Deschamps est entré chez...

Dom Pérignon : Vincent Chaperon succède à Richard Geoffroy
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Dom Pérignon : Vincent Chaperon succède à Richard Geoffroy

  C’était le secret le moins bien gardé de la Champagne. C’est donc Vincent Chaperon qui succède à Richard Geoffroy à la tête des vins de Dom Pérignon. Réellement, rien de très nouveau, mais avec le lancement du Dom Pérignon 2008, la nomination a été rendue officielle.  Ainsi Le 1er janvier 2019, Vincent Chaperon deviendra le...

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Severine Frerson, la nouvelle star du champagne Piper-Heidsieck

  A la veille de la cérémonie des Oscars, où la maison  de champagne sera présente sur le tapis rouge en présentant des magnums créés pour l’occasion, voilà la nouvelle star de Piper-Heidsieck. Dans quelques semaines, Séverine Frerson sera nommée chef de caves succédant ainsi à l’emblématique Régis Camus. Elle rejoindra ainsi le cercle très...