Mois : septembre 2018

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La  « nouvelle » Grande Dame 2008 (Veuve-Clicquot) est immense !
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La « nouvelle » Grande Dame 2008 (Veuve-Clicquot) est immense !

Avec son millésime 2008, la Grande Dame  (Veuve-Clicquot)  crée son évènement dans le monde du vin avec un nouvel assemblage osé. Et particulièrement réussi. Dominique Demarville a décidé de changer d’orientation en mettant en valeur ses plus beaux pinots noirs. Le résultat est à la hauteur des espérances. Elle vient d’être classée  dans le top...

Expérience Pommery #14, plongez dans l’Esprit Souterrain
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Expérience Pommery #14, plongez dans l’Esprit Souterrain

Le domaine Pommery est souterrain. Ses caves sont composées de perspectives de tunnels, d’alcôves profondes et obscures, d’immenses crayères aux murs patinés et verdâtres d’humidité. Plongé dans ce labyrinthe – à la fois cavernes pariétales et tunnels du métro – le public se retrouve entre passé et présent, dedans et dehors, mystique et technique. Voilà...

Septembre 2018, le Grand Cordon (G.H.Mumm) dans l’espace
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Septembre 2018, le Grand Cordon (G.H.Mumm) dans l’espace

 » Le champagne, boisson du XXI è siècle » de la campagne de communication du Syndicat général des vignerons est dépassée, il y en a d’autres qui passent directement « au champagne, boisson du  XXII è siècle »  voire plus en voyageant quasiment par la distorsion. Une  bonne façon de prospecter les marchés des expéditions sur...

La cuvée des Enchanteleurs a vécu, avec la cuvée Hemera, le champagne Henriot entre dans la lumière
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La cuvée des Enchanteleurs a vécu, avec la cuvée Hemera, le champagne Henriot entre dans la lumière

Avec le lancement de sa toute nouvelle cuvée Hemera, la maison Henriot achève sa mutation. Cette évolution a débuté en 2005 à l’arrivée de Laurent Fresnet, nouvellement nommé chef de caves.  » C’est Joseph Henriot qui m’a demandé  de réfléchir à une évolution des vins « . Une évolution influencée par la fraîcheur, la délicatesse et...

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Mobilisation pour la campagne de surveillance de la flavescence dorée

Il n’y en a pas ! Mais la Champagne est et reste vigilante. Ce matin à Saudoy, une centaine de vignerons se sont rendus à proximité dans les vignes pour contrôler l’état et la couleur des feuilles. Les vendanges terminées, la priorité est à la prospection de la flavescence dorée. Une communication intéressante d’autant qu’en...

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Olivier Dupré nommé à la tête du champagne Abelé

A la suite du rachat de Freixenet, (lire ici le feuilleton) le champagne Henri Abelé à Reims est entré dans le giron du groupe Henkell qui possède aussi le champagne Alfred Gratien à Epernay. Président directeur général de la maison sparnacienne, Olivier Dupré, qui connaît bien le monde du champagne,  vient d’être nommé également président...

Petit bilan sur le bon de livraison aux pressoirs durant les vendanges
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Petit bilan sur le bon de livraison aux pressoirs durant les vendanges

Lancé tranquillement au printemps dernier, le fameux bon de livraison conçu par l’interprofession champenoise a essuyé sa première vendange. Pour rappel, cette expérience a été décidée pour d’une part, d’assurer un meilleur suivi de la qualité de chaque lot de raisins livré, en particulier sur l’état sanitaire et, d’autre part, de faire consensus entre les livreurs,...

Les petits mots de la vendange de Nicolas Jaeger (Alfred Gratien) et de Sébastien Moncuit (Mailly Grand Cru)
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Les petits mots de la vendange de Nicolas Jaeger (Alfred Gratien) et de Sébastien Moncuit (Mailly Grand Cru)

 » C’est le top du top ! « . Pour Nicolas Jaeger, le chef de caves d’Alfred Gratien,, la vie est belle.  » Je rentre de très jolies choses, c’est presque magique ! » . Dans le superbe chai de la maison sparnacienne, l’ambiance est sereine, les arômes sont appétissants. La capacité est suffisante pour entrer toute...

Oeufs au plat et maisons de champagne, le petit déjeuner Vendanges, le plus people de la Champagne
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Oeufs au plat et maisons de champagne, le petit déjeuner Vendanges, le plus people de la Champagne

C’est le rendez-vous à ne pas manquer  en Champagne.The place to be !  Le petit déjeuner du cabinet Alain Clignet Hagard Leclaire Lhopital Courtiers et Associés. Depuis seize ans, ce moment conclu la période des vendanges. C’est donc au vendangeoir de la maison Lanson à Trépail qu’une grande partie des opérateurs de la Champagne se retrouve...

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Des chefs de caves évoquent la vendange en Champagne sur le Journal du Dimanche

Le Journal du Dimanche vient de consacrer une demi-page sur la vendange 2018 en Champagne Quelques uns des meilleurs chefs de caves  donnent leurs observations, évoquent leurs sensations et apportent des éclairages personnels sur cette récolte 2018 qui va entrer dans les annales de l’histoire de Champagne.   Comme je suis une fille sympa, je vous...