C’est la nouvelle qui se répand et court en Champagne. Dominique Demarville, le chef de caves emblématique de la maison Veuve-Clicquot (LVMH) partirait chez Laurent-Perrier . Un vrai choc ! Selon des sources non officielles, l’enfant chéri de la marque « Jaune » prend ses distances avec la maison rémoise pour tenter l’aventure du côté de Tours-sur-Marne, siège du champagne Laurent-Perrier. Il y remplacera le non moins emblématique chef de caves, Michel Fauconnet, directeur de l’approvisionnement et de la production -chef de caves, qui en 2017, a souhaité, pour préparer sa succession progressive et accompagner les équipes aussi longtemps qu’il sera nécessaire, pouvoir se consacrer à 100% à la transmission et la finalisation des projets opérationnels en cours au sein du groupe Laurent-Perrier.
Après avoir été chef de caves chez Mumm, Dominique Demarville a rejoint Veuve-Clicquot en 2006.
