Calvin Richard Archives - La Champagne de Sophie Claeys https://lachampagnedesophieclaeys.fr/tag/calvin-richard/ La tête dans les étoiles et les pieds dans les vignes, je n’ai pas choisi d’être Champenoise. J’ai eu de la chance ! Tue, 22 Sep 2026 06:33:49 +0000 fr-FR hourly 1 225859091 L’œuf mayonnaise à l’honneur chez Charles Heidsieck https://lachampagnedesophieclaeys.fr/loeuf-mayonnaise-a-lhonneur-chez-charles-heidsieck/ Tue, 22 Sep 2026 06:33:49 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=101609 Le chef du Millénaire a remporté les deux prix du Championnat de l’Œuf Mayonnaise de Champagne-Ardenne. Sa création, « Œuf en feuille de vigne », lui ouvre les portes de la finale mondiale en novembre. C’est une entrée que l’on connaît par cœur, un incontournable des cartes de bistrot. L’œuf mayonnaise offre pourtant aux chefs […]

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