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La seconde de vie des millésimes par Johan Jarry, chef de caves du champagne Napoléon
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La seconde de vie des millésimes par Johan Jarry, chef de caves du champagne Napoléon

  1992, 1996 et 1998. Ces trois millésimes ont été extraits de l’oenothèque du champagne Napoléon,à Vertus. Une oenothèque qui remonte jusqu’à 1968. Quand au printemps dernier, Johan Jarry, chef de caves (et directeur de la coopérative la Goutte d’Or) présente ses trois joyaux (lire ici), il décide surtout de travailler sur le dosage et son...