Il faut aller vite. Très vite. À Neuchâtel, en Suisse, Mirko Bozin a sabré 118 bouteilles de Champagne en une minute, soit presque deux bouteilles par seconde. Une performance qui dépasse largement le record établi quelques mois plus tôt.
Dentiste de profession et « sabreur passionné », le Suisse s’était pourtant fixé un objectif encore plus ambitieux : 150 bouteilles en 60 secondes. La chaleur en a décidé autrement. Selon lui, la température extérieure avait réchauffé le verre des bouteilles, rendant le sabrage plus difficile.
La performance s’est déroulée devant quelque 350 spectateurs et sous le contrôle de deux notaires et de chronométreurs. Les bouteilles de Champagne avaient été fournies par la Maison Pommery et leur contenu a ensuite été servi au public.
L’opération avait également une dimension caritative. Chaque bouteille pouvait être parrainée en amont, les bénéfices étant reversés à Free Go, une organisation engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Un record… mais pas Guinness
La performance de Mirko Bozin intervient seulement quelques mois après celle du sommelier sud-tyrolien Mirko Rainer. En mai dernier, celui-ci avait réussi à sabrer 96 bouteilles de vin effervescent en une minute lors de sa tentative, Guinness World Records en validant finalement 91.
Avec ses 118 bouteilles, Mirko Bozin fait donc nettement mieux. Mais son résultat ne figurera pas dans le livre Guinness. L’organisateur a choisi de ne pas engager la procédure d’homologation, notamment pour éviter son coût et consacrer davantage d’argent à l’association bénéficiaire.
Il restera donc deux records : l’un officiellement homologué par Guinness et l’autre, chronométré à Neuchâtel, qui place désormais la barre à 118 bouteilles en 60 secondes.
