En Champagne, où le foncier viticole est rare et très convoité, Audrey Vincenot, ancienne ingénieure en agriculture devenue enseignante, a pu réaliser son rêve de devenir vigneronne grâce à un accompagnement sur mesure de la Safer. Retour sur un parcours où persévérance et soutien institutionnel ont fait la différence.
Audrey Vincenot, originaire de Bourgogne, nourrissait depuis plusieurs années l’ambition de devenir viticultrice en Champagne. Mais la quête de vignes s’est révélée être un véritable parcours du combattant. Une première candidature pour l’attribution d’une parcelle, déposée auprès de la Safer, s’est soldée par un échec. Déçue mais déterminée, elle a suivi le conseil de Céline Bouetel, conseillère Foncier Safer, qui l’a encouragée à persister. « Elle était très motivée et voulait vraiment se lancer seule, à son nom. Nous avons vu en elle une candidate sérieuse et passionnée », se souvient la conseillère.
La Safer (Société d’aménagement foncier et d’établissement rural) joue un rôle fondamental dans la régulation des transactions foncières en Champagne, en veillant notamment à préserver le tissu viticole et à permettre l’installation de nouveaux exploitants. Pour Audrey Vincenot, ce soutien s’est avéré déterminant lors d’une deuxième opportunité.
L’occasion s’est présentée lorsque la Safer a négocié avec le groupe MHCS (Moët Hennessy Champagne Services) pour détacher une partie du domaine Robert, un ensemble de 25 hectares initialement acquis par le groupe. Cette intervention a permis de remettre sur le marché une demi-douzaine d’hectares à destination de viticulteurs locaux ou de porteurs de projets. Parmi eux, Audrey Vincenot, qui a déposé un dossier solide pour acquérir une parcelle de 60 ares à Épernay.
« La Safer a été présente à mes côtés à chaque étape, de l’appel à candidatures à la signature de l’acte notarié », explique-t-elle. L’accompagnement de la Safer a été global : soutien technique, conseils juridiques et encouragements constants. Céline Bouetel précise : « Nous avons rempli notre mission en aidant Audrey à concrétiser un projet viable et cohérent, en tenant compte de ses compétences et de sa motivation. »
Une première vendange sous le signe de l’accompagnement
Depuis l’acquisition officialisée en décembre 2023, Audrey Vincenot a pris possession de sa parcelle. Composée principalement de pinot meunier avec une touche de chardonnay, la vigne était en bon état, un élément essentiel pour une installation réussie. « J’ai pu réaliser ma première vendange en septembre dernier. La récolte s’est bien passée malgré les aléas climatiques, et mes raisins ont été livrés en coopérative et en négoce », raconte la nouvelle viticultrice.
Audrey continue de gérer la majorité des travaux, tout en s’appuyant sur un prestataire pour les traitements phytosanitaires. L’intervention de la Safer dans cette transaction illustre son rôle dans la structuration du vignoble champenois. En facilitant l’accès au foncier pour des porteurs de projets comme Audrey Vincenot, l’organisme contribue à préserver un équilibre entre grands groupes et exploitations individuelles. « Notre mission est d’accompagner les candidats sérieux, de les encourager et de leur offrir les moyens de réussir », résume Céline Bouetel.
Audrey Vincenot, aujourd’hui pleinement engagée dans son projet, reste prudente quant à ses ambitions futures. « Mon objectif est d’abord de stabiliser mon exploitation. Si possible, je souhaiterais un jour agrandir la parcelle pour renforcer mon activité. »
