« Mon père a eu l’excellente idée en 2007 d’isoler la parcelle historique de “La Côte à Bras” très réputée sur Cumières, village classé premier cru, au pied de la célèbre Montagne de Reims » se félicite Benjamin Fourmon, VIe génération de la Maison Joseph Perrier, qui ajoute « on tient là sur 77 ares un secteur très qualitatif, reconnu pour l’excellence de ses pinots noirs, leur niveau est comparable à celui des grands crus des communes voisines. Les vignes se déploient sur un sol argilo-calcaire, elles ont maintenant une quarantaine d’années ». De quoi élaborer un très beau champagne baptisé du nom de la parcelle et affichant son numéro, « AH83 ».
Pour cette cuvée, le principe est simple, un terroir, un cépage, une année, un vin. « Nous effectuons un élevage très long de 90 mois sur lies, minimum, pour avoir ce qu’il faut de profondeur et de structure. Comme, c’est un brut nature, il n’y a aucun dosage ». Dans son esprit, la cuvée se doit de posséder élégance, sensualité du pinot noir et une bonne vivacité en fin de bouche, gage de parfait équilibre. Et elle vient d’être commercialisée en millésime 2014.
Prix : 79 €
