La transmission n’est pas un vain mot en Champagne. Pour le Champagne Alfred Gratien, c’est une occasion de dévoiler une cuvée très spéciale baptisée « Passation ». Une cuvée mettant à l’honneur ce lien qui unit père et fils, voire plus, puisque Nicolas Jaeger est la quatrième génération de Jaeger à occuper le poste de chef de cave de la maison Alfred Gratien. Pour célébrer ce fil familial unique dans une maison de champagne, cette cuvée Passation met à l’honneur un millésime 2008, la première vendange de Nicolas Jaeger en tant que chef de caves, ce denier ayant succédé à son père, Jean-Pierre en 2007.
En format magnum, afin de rendre hommage à la maison, père et fils ont ainsi imaginé cette cuvée à quatre mains. La cuvée Passation 2008 est liée au savoir-faire de la maison et ne déroge pas à la règle de fidélité au style Gratien. Fidélité des vignerons qui fournissent leurs meilleurs raisins. Fidélité à l’utilisation de petits fûts de chêne et au vieillissement des millésimes de champagne sous bague carrée et bouchés en liège, Fidélité à une vinification sans fermentation malolactique afin de conserver le caractère des champagnes. Gardant les caractéristiques spécifiques à la maison que sont la fraîcheur et la salinité, la cuvée Passation 2008 est un assemblage : de 65% chardonnays et 35% de pinots noirs issus des terroirs du Mesnil-sur-Oger et de Bouzy (elle est dosée à 8 g/l).
Cuvée Passation 2008 (édition limitée à 410 exemplaires) : prix indicatif 435 €
