Ancien chef de caves de Canard-Duchêne, personnage emblématique de la Champagne, Laurent Fédou s’interroge sur un sujet de communication environnementale en Champagne : l’allègement des bouteilles. Derrière ce qu’il perçoit comme une mise en avant de quelques grammes de verre économisés, il s’interroge sur la hiérarchie des priorités. D’emblée, il pointe ce qu’il considère comme […]
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