Nez brioché, miel ,citron confit, fruits blancs au sirop, guimauve, pâte de fruits, arachides, beurré, crayeux, vineux, frais, fumé, long, gourmand...Nous y voilà, ce fameux parfum du champagne, cette exceptionnelle odeur aux mille facettes, qui nous enchante. Moins important pour les humains que les sens visuel et acoustique, l’odorat n’est pas un sens comme les...
Pour lui, le champagne est une fête, un plaisir lié à un certain épicurisme, je le dis et le redis j’adore ce mec ! Laurent Fédou est le chef de caves de Canard-Duchêne depuis 2003. Petit résumé : créée en 1868, la maison de Ludes reste dans le giron familial de la famille Canard durant...
Un type au top ! Laurent Fédou est l’image de son Charles VII blanc de blancs, gai et charmeur ! Cuvée de prestigue de la maison Canard-Duchêne, cette cuvée issue des terroirs d’Avize, Le Mesnil-sur-Oger, de Berru et des coteaux vytriats vient d’être commercialisée en magnum. Une bonne idée attendue par les importateurs. De fait,...
“I am convinced that 2009 is of the same pedigree as 2002,” said Moët & Chandon cellar master Benoît Gouez, when launchin a Champagne from the former vintage in London last week. La scène se déroule fin octobre, elle est relatée par Patrick Smith, journaliste à Drinks Business lors du lancement du millésime 2009 de la...