Une partie de la vendange 2026 ne deviendra pas Champagne chez Gosset. Odilon de Varine, chef de cave de Champagne Gosset, a choisi de réserver certains lots à l’élaboration de Coteaux Champenois.
Le profil de la récolte s’y prête. Les épisodes caniculaires successifs ont accéléré la maturation et donné une vendange particulièrement précoce, avec des rendements faibles. Les petites baies récoltées présentent toutefois une maturité élevée et une belle concentration aromatique. Des caractéristiques qui ont conduit le chef de cave à destiner une partie de la récolte aux vins tranquilles.
Un choix qui renvoie à l’histoire de Gosset
Ce choix fait aussi écho à l’histoire de Gosset. La famille élaborait déjà des vins tranquilles à Aÿ bien avant la naissance des vins effervescents en Champagne. Une culture du vin qui continue aujourd’hui d’accompagner l’approche des vinifications de la maison.
Les Coteaux Champenois issus de la vendange 2026 vont désormais poursuivre leur élevage en cave. Ils ne devraient pas être commercialisés avant 2028.
