Après la Bourgogne et le Bordelais, le Guide Michelin pose ses grappes en Champagne. Le 4 février 2027, il dévoilera son premier palmarès champenois. Maisons et vignerons vont désormais devoir compter avec ce nouveau classement qui pourrait bien faire autant parler que les célèbres étoiles. Une annonce qui tombe à point nommé pour Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, ce vendredi à Épernay pour recevoir le titre de Champenois de l’année 2026.
Trois grappes, comme trois étoiles
Michelin reprend une recette qui a fait ses preuves dans la gastronomie : trois niveaux de distinction pour départager les meilleurs producteurs.
Trois grappes pour les producteurs d’exception, dont les vins affichent une qualité remarquable quel que soit le millésime. Deux grappes pour les domaines d’excellence, reconnus pour leur régularité. Une grappe pour les producteurs de grande qualité, capables de signer des vins de caractère. À cela s’ajoute une sélection de domaines recommandés.
Mais comment juge-t-on un champagne ? Michelin a retenu cinq critères : la qualité de l’agronomie, la maîtrise technique, l’identité des vins, leur équilibre et leur constance. Le tout évalué par des inspecteurs spécialisés qui travaillent, assure le guide, en toute indépendance.
Gwendal Poullennec veut aussi mettre les vignerons en lumière
Pour Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, l’arrivée de ces distinctions en Champagne s’imposait presque naturellement.
« La Champagne occupe une place absolument singulière dans le monde viticole », explique-t-il. Une région que l’on associe volontiers aux grandes occasions, mais dont les vins méritent, selon lui, d’être davantage reconnus pour leur diversité.
Il insiste notamment sur le travail accompli ces dernières décennies par les vignerons, aux côtés des grandes maisons historiques. Une évolution qui a changé le regard porté sur les terroirs champenois et sur la place du champagne à table.
« Il nous semblait essentiel que les grappes Michelin viennent révéler et célébrer le dynamisme de la Champagne », souligne-t-il.
Qui décrochera les trois grappes ?
C’est évidemment la question que tout le monde va se poser. Quelles maisons figureront au sommet du classement ? Combien de vignerons décrocheront une, deux ou trois grappes ? Et quelle place sera accordée aux domaines moins connus ?
Pour l’instant, Michelin garde ses secrets. Ni le nombre de producteurs retenus ni la répartition des distinctions n’ont été dévoilés.
Une chose est sûre : le 4 février prochain, les premières grappes Michelin devraient susciter bien des commentaires dans le vignoble. Reste à savoir si elles finiront par devenir aussi convoitées que les étoiles des restaurants.
