Depuis quelques jours, c’est presque une affaire d’État. Le prosecco aurait détrôné le champagne ! TF1, BFM Business, Le Figaro… La nouvelle fait le tour des médias. À les entendre, les Italiens auraient remporté la partie et la Champagne n’aurait plus qu’à rendre les armes. Sauf qu’à y regarder de plus près, cette victoire mérite quelques explications. Et surtout quelques chiffres.
À l’origine de cette agitation, les données du cabinet Circana, publiées dès septembre par le magazine professionnel Rayon Boissons. Sur les douze mois arrêtés à fin juillet 2026, les supermarchés et hypermarchés français, hors hard discount, ont vendu 25,31 millions de bouteilles de prosecco, contre 25,23 millions de champagne.
Soit 80 000 bouteilles d’avance pour le vin italien. Autrement dit, un écart de 0,3 %. De quoi décrocher une première place, certes, mais peut-être pas encore de quoi organiser les funérailles du champagne.
Car il s’agit bien des ventes dans les grandes surfaces traditionnelles, et non de l’ensemble du marché français. Les cavistes, les restaurants et les ventes directes des producteurs ne figurent pas dans ce classement. Une précision qui a son importance et que certains titres auraient gagné à rappeler. Et si l’on parlait un peu d’argent ?
Car il manque un invité de taille dans cette histoire : le chiffre d’affaires. Et là, le tableau change sensiblement.
Selon une étude Circana consacrée aux vins effervescents en grande distribution, le champagne a généré 661,9 millions d’euros de chiffre d’affaires sur les douze mois arrêtés à la période 8 de 2026, pour 26,82 millions de bouteilles vendues.
Cette étude couvre un périmètre plus large que les seuls hypermarchés et supermarchés. Elle intègre également les magasins de proximité, le commerce alimentaire en ligne et les enseignes à dominante marque propre, notamment le discount.
Le prix moyen du champagne ressort ainsi à environ 24,68 euros la bouteille. Nous sommes loin des quelque 6 euros généralement évoqués pour le prosecco.
Certes, le document ne fournit pas le chiffre d’affaires du prosecco sur le même périmètre. Impossible donc de dresser un classement précis en valeur à partir de ces seules données. Mais vendre davantage de bouteilles ne signifie pas nécessairement réaliser davantage de chiffre d’affaires.
Et c’est précisément ce que les gros titres ont tendance à oublier.
Tout n’est pas rose en Champagne
Il ne faudrait pas non plus se raconter d’histoires. L’étude Circana montre que les ventes de champagne reculent de 6 % en volume et de 5,7 % en valeur sur un an.
Plus préoccupant encore, les volumes vendus dans les circuits étudiés ont chuté d’environ 40 % depuis 2021. Le champagne est passé de 45,47 millions de bouteilles à 26,82 millions en cinq ans.
La pression sur le pouvoir d’achat n’y est évidemment pas étrangère. Et les distributeurs adaptent leurs rayons.
Circana relève ainsi que le champagne à moins de 15 euros a pratiquement disparu des linéaires. Même les marques de distributeurs ont franchi le seuil des 20 euros en prix de fond de rayon.
Autre enseignement : les promotions deviennent incontournables. Dans les hypermarchés et supermarchés, elles représentent désormais près de 34 % des volumes vendus, contre 30 % en 2023. Lorsqu’une référence de champagne bénéficie d’une opération promotionnelle en hypermarché, ses rotations sont multipliées par trois.
Preuve que les consommateurs n’ont pas nécessairement renoncé au champagne. Mais ils regardent davantage les étiquettes.
Le prosecco n’a pas volé son succès
Reconnaissons aux Italiens un véritable savoir-faire commercial. Le prosecco a réussi à s’installer dans les habitudes de consommation, notamment grâce à son prix accessible et à sa présence dans les cocktails.
Il ne se contente d’ailleurs plus d’accompagner le spritz. Il trouve progressivement sa place à l’apéritif, à table et même lors des fêtes.
Mais comparer le prosecco et le champagne sur le seul nombre de bouteilles vendues revient un peu à comparer deux voitures uniquement sur leur nombre d’immatriculations, sans regarder leur prix, leur fabrication ou leur positionnement.
Le champagne répond à un cahier des charges exigeant, dans une aire d’appellation délimitée, avec des coûts de production et des contraintes qui lui sont propres. Il ne joue pas sur le même terrain économique que son concurrent italien.
Et ce n’est pas une question de supériorité. Simplement de modèle.
Une victoire italienne, mais pas un changement de couronne
Il reste enfin une question : peut-on vraiment annoncer que le prosecco a détrôné le champagne en France à partir des seules ventes en grandes surfaces ?
En 2025, la Champagne a expédié 266 millions de bouteilles dans le monde, dont environ 114 millions sur le marché français. Les quelque 25 millions de bouteilles vendues dans les hypermarchés et supermarchés ne représentent donc qu’une partie de son activité.
Et les exportations, qui absorbent désormais plus de la moitié des expéditions de champagne, ne figurent évidemment pas dans cette comparaison.
Alors oui, le prosecco a pris une courte avance dans les rayons français. Et oui, la Champagne doit regarder avec attention la progression de son concurrent, tout comme le recul de ses propres ventes. Mais de là à annoncer que le prosecco a détrôné le champagne, il y a un pas que certains ont franchi un peu rapidement. Les Italiens ont gagné 80 000 bouteilles d’avance en supermarché. Pour la couronne, on attendra encore un peu.
