Face à une inflation alimentaire qui a bondi de plus de 20% au cours des deux dernières années, les habitudes de consommation des ménages français évoluent nettement. Cette pression économique se manifeste notamment dans le secteur des boissons effervescentes, avec un focus particulier sur le marché du Champagne. En 2023, le prix moyen d’une bouteille de Champagne a atteint 23,62 euros, en hausse de 16,5% par rapport à l’année précédente, franchissant ainsi le seuil psychologique des 20 euros. Cette augmentation a un impact direct sur les ventes : moins de promotions attractives et une diminution significative des ventes promotionnelles de 21,6%. La baisse est brutale pour le marché du Champagne, qui enregistre une baisse de 19,5% en volume, soit 25,9 millions de bouteilles, et de 8,7% en valeur, atteignant 611 millions d’euros.
