Le champagne, emblème du raffinement et du luxe à la française, reste le leader incontesté du marché des vins effervescents, bien que sa consommation ait connu une baisse ces dernières années. En 2024, 70 % des consommateurs de vins effervescents déclarent en avoir consommé au cours des 12 derniers mois, un recul par rapport à 76 % en 2018. Malgré cette tendance, des signes encourageants se dessinent. La fréquence moyenne de consommation annuelle s’est stabilisée à environ neuf fois par an, traduisant une fidélité des amateurs réguliers. De plus, le nombre de consommateurs déclarant réduire leurs achats de champagne a diminué, passant de 31 % en 2023 à 25 % en 2024, tandis que la part de ceux maintenant ou augmentant leurs achats est en légère hausse. Ces indicateurs suggèrent une possible normalisation après plusieurs années de déclin.
Le champagne continue d’incarner des valeurs fortes de prestige, d’élégance et de tradition. En 2024, 87 % des consommateurs le considèrent toujours comme un produit haut de gamme et 84 % le décrivent comme « indémodable », confirmant son rôle central lors des grandes occasions. Cependant, certains éléments de son image évoluent. Les associations avec des notions telles que le succès, le romantisme ou la solennité montrent un léger recul par rapport à 2018. En revanche, son image de fiabilité progresse, avec 63 % des consommateurs estimant qu’il « ne déçoit jamais », un chiffre en augmentation depuis 2018.
Malgré ces atouts, la concurrence des autres effervescents, en particulier le Prosecco, est de plus en plus marquée. Ce dernier, perçu comme un « luxe abordable », continue d’attirer de nouveaux consommateurs, avec une pénétration à la consommation atteignant 36 % en 2024, soit une progression de 5 points par rapport à 2023. Par ailleurs, la hausse des prix du champagne limite son accessibilité pour certains segments, notamment les jeunes générations, qui se tournent plus volontiers vers des alternatives perçues comme moins onéreuses. Les changements dans les circuits de distribution constituent également un enjeu : bien que les grandes surfaces restent le principal canal d’achat, les cavistes enregistrent une progression notable, offrant ainsi au champagne une opportunité de renforcer son image haut de gamme.
Pour conserver son leadership, le champagne doit s’adapter aux attentes des consommateurs tout en préservant son aura. Cela passe par l’innovation produit, notamment en proposant des formats plus accessibles ou des styles diversifiés, comme des cuvées spécialement conçues pour les cocktails. La communication devra également évoluer pour mettre en avant son savoir-faire traditionnel tout en modernisant son image afin de séduire les jeunes générations. Enfin, le développement de sa présence dans des circuits alternatifs valorisants, tels que les cavistes ou les salons spécialisés, pourrait permettre de consolider son positionnement premium.
(Sources Comité Champagne/IWSR)
