L’Institut Georges Chappaz de la Vigne et du Vin en Champagne annonce l’ouverture de nouvelles sessions de sa formation « Champagne Spécialiste » en 2025. Destinée aux professionnels, amateurs éclairés et étudiants désireux d’approfondir leurs connaissances, cette formation certifiée par le Comité Champagne se déroulera à la Villa Bissinger, à Aÿ-Champagne.
La formation « Champagne Spécialiste » offre un programme complet comprenant des dégustations et des ateliers interactifs permettant d’acquérir des compétences approfondies sur l’univers du champagne. Certifiée par le Comité Champagne, elle représente une opportunité unique pour mieux appréhender les spécificités de cette appellation prestigieuse et obtenir une reconnaissance officielle dans le domaine. Les sessions de formation se tiendront à la Villa Bissinger, un lieu emblématique situé au cœur de la Champagne. Cet environnement privilégié favorise une immersion totale dans l’univers champenois, renforçant l’apprentissage par une expérience sensorielle et pédagogique unique.
Sur deux jours, les participants aborderont plusieurs thématiques essentielles : les bases de la dégustation et les accords mets-champagne, le terroir champenois et ses spécificités, les méthodes de vinification et d’assemblage propres à l’élaboration du champagne etLes aspects liés au conseil, au service et à la conservation des vins de Champagne.
Les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes, avec un nombre de places limité pour garantir une expérience optimale à chaque participant. Les sessions sont prévues aux dates suivantes : 24 et 25 février 2025, 22 et 29 mars 2025, 12 et 13 mai 2025.
Pour toute information complémentaire et pour s’inscrire, les intéressés peuvent contacter Étienne Monet, directeur de la Villa Bissinger, par e-mail à etienne.monet@univ-reims.fr ou par téléphone au 06 21 19 18 22.
Toutes les informations sont également disponibles sur le site de l’Institut Georges Chappaz : www.univ-reims.fr/ig.
