Le Printemps des Champagnes se tient à partir d’aujourd’hui jusqu’au mardi 15 avril. Ce rendez-vous annuel coïncide avec le retour du printemps. Professionnels du vin, sommeliers, acheteurs et journalistes s’y retrouvent. Ils viennent observer, goûter, comprendre. Ce temps fort du calendrier champenois favorise les rencontres et les discussions autour des cuvées présentées. Pendant plusieurs jours, vignerons et maisons de champagne ouvrent leurs portes ou investissent des lieux de dégustation. Ils partagent leur travail. Ils présentent les cuvées récentes et évoquent les évolutions en cours dans les vignes et dans les caves.
Plus de trente associations de vignerons organisent des sessions de dégustation. Chaque groupe met en avant son identité, ses approches, ses choix. Le public peut ainsi percevoir la diversité des sols champenois, les effets des expositions ou encore l’impact des pratiques culturales.Le vin devient un terrain d’échange. Techniques de vinification, réflexion sur la durabilité, montée en puissance de la biodynamie : les thèmes abordés sont concrets. Les dégustations donnent souvent lieu à des discussions approfondies, entre professionnels du secteur.
En parallèle, des conférences et des ateliers sont proposés. Marketing, export, viticulture face au changement climatique : les sujets abordés touchent à l’ensemble de la filière. Ces temps de parole complètent les dégustations. Ils permettent de mieux saisir les enjeux qui traversent le monde du champagne.
Le Printemps des Champagnes ne se résume pas à un moment festif. Il s’impose aussi comme un lieu de réflexion collective. Et une photographie, à l’instant T, d’une filière en évolution.
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