Nouvelle étape stratégique pour le Domaine Alexandre Bonnet. La maison de Champagne confie la distribution de sa cuvée parcellaire « La Forêt » Blanc de Noirs 2020 à la Place de Bordeaux. Ce réseau prestigieux, historiquement dédié aux crus d’exception bordelais, permet un rayonnement international auprès des collectionneurs et amateurs éclairés.
Depuis 2019, Arnaud Fabre est à la tête du domaine. Avec son équipe, il valorise l’identité singulière des Riceys, au sud de la Champagne. « La Forêt » incarne cette démarche. Elle provient d’une parcelle pentue, exposée plein sud, plantée de pinot noir âgé de plus de cinquante ans.
La cuvée est vinifiée sans soufre ajouté, sans dosage. Une expression brute, pure, du pinot noir des Riceys. Le terroir, calcaire et marneux, repose sur le Kimméridgien. Les raisins sont vendangés à la main. L’élevage dure 39 mois sur lies. « La Forêt est un coteau historique. C’est là qu’on produit depuis toujours le Rosé des Riceys », rappelle Arnaud Fabre. « Aujourd’hui, nous le révélons en blanc de noirs. La Place de Bordeaux était le partenaire naturel pour ce lancement. »
Le Domaine Alexandre Bonnet, fort de ses 47 hectares cultivés en agroécologie, est un acteur du renouveau de la Côte des Bar. Cette Champagne du sud, plus sauvage, plus solaire, reste encore méconnue. Mais elle affirme aujourd’hui une identité forte, entre tradition, exigence et modernité.
La production est limitée : 1312 bouteilles seulement, au prix de 75 € TTC
