« On peut dire que la campagne 2022 s’avère être beaucoup plus clémente que la précédente. La nature chercherait-elle à se faire pardonner le difficile millésime 2021 ? » annonce Michel Davesne, chef de caves de la Maison Deutz en évoquant la floraison sur leur vignoble.
« Nous retrouvons là tous les ingrédients d’une année précoce. S’il demeure, comme tous les ans, une variabilité intrinsèque aux terroirs et aux parcelles elles- mêmes nous pouvons retenir une date de pleine fleur sur nos pinots noirs d’Aÿ au 28 mai et une date à peu près équivalente pour nos chardonnaysde Bisseuil. La côte des Blancs était en pleine fleur le 31 mai. Nos meuniers ont quant à eux été un peu plus en retard avec une pleine fleur aux alentours du 5 juin ».
D’après la Maison Deutz, « cette floraison précoce, fait également entrevoir des vendanges précoces. S’il est évident que plus la vigne fleurie tôt, plus le raisin muri tôt, un autre phénomène accélère souvent la maturation. Les raisins commencent à maturer plus tôt en saison avec souvent des températures plus élevées et des journées ensoleillée plus longues. Cela provoque un petit phénomène d’emballement qui accélère encore plus le murissement des baies. Il n’est pas rare, dans ces situations, de passer sous la barre des 85 jours entre la fleur et la récolte ».
Et ceci expliquant cela, « nos équipes, que ce soit en vigne ou aux caves, se préparent dès à présent à écourter leurs congés d’été pour être sur le pied de guerre dès la fin du mois d’août« .
