La Maison Lombards’apprête à lancer un nouveau produit qui promet d’enrichir l’univers des spiritueux : un gin artisanal inspiré par sa cuvée « Les Ribauds ». Une interprétation spiritueuse de la cuvée Brut Nature Villedommange Premier Cru lieu-dit « Les Ribauds avec le Distilled Gin Esprit « Les Ribauds »
Cette création aromatique est le fruit d’une collaboration étroite avec la distillerie Bonvalet, connue pour son expertise et son alambic de pointe.
Laurent Vaillant, chef de caves de la Maison Lombard, a élaboré le profil aromatique de ce gin en s’inspirant des millésimes et vins clairs de « Les Ribauds » de 2014 à 2022. Le résultat est un gin qui reflète six arômes naturels distinctifs de la cuvée : l’écorce de citron, le gingembre, la canneberge, le poivre rose, la menthe poivrée et la rose de Damas. Ces ingrédients promettent une expérience évoquant les nuances complexes du champagne.
Une base d’alcool vinique bio a été choisie pour ce gin, afin d’apporter une touche de vinosité et de finesse.La technique de distillation par chauffe lente utilisée permet d’extraire des arômes d’une grande finesse. Après une période de repos, le gin est réduit à 46% d’alcool pour équilibrer parfaitement la force et la délicatesse des arômes. Il sera disponible sur la e-boutique du Champagne Lombard à partir de Mars 2024, au prix de 49,90 € TTC. Une avant-première exclusive est prévue pour les membres du club de la Maison dès le 15 Février 2024.
