l y a des bulles qui dépassent le simple plaisir de la dégustation. Chez les Windsor, Pol Roger occupe une place à part, symbole de fidélité et de constance. Lors du dîner d’État offert par Charles III à Donald Trump, en septembre 2025 à Windsor, le choix s’est naturellement porté sur un Pol Roger Vintage 1998. Ce geste illustre une tradition séculaire et, en même temps, une certaine continuité diplomatique. La maison d’Épernay entretient depuis longtemps une relation privilégiée avec le Royaume-Uni. Winston Churchill en fit son champagne favori, au point que Pol Roger baptisa sa cuvée de prestige « Sir Winston Churchill ». Ainsi, servir Pol Roger lors d’un banquet royal relève presque du rituel. De plus, ce choix fait écho à l’histoire commune entre la monarchie britannique et la Champagne.
Les présidents américains à la coupe
Les archives royales montrent une fidélité constante à la maison d’Épernay. En 2011, pour Barack Obama, c’était déjà un Pol Roger Brut Réserve qui accompagnait le dîner d’État offert par Elizabeth II. En 2019, lors du premier banquet en l’honneur de Donald Trump, un vin effervescent produit au domaine royal de Windsor était mis en avant, mais Pol Roger figurait également au service. En 2025, Charles III revient aux fondamentaux en choisissant un millésime d’exception, renouant ainsi avec la tradition. En diplomatie, rien n’est laissé au hasard !
Le menu du dîner Trump / Charles III (Windsor, septembre 2025)
Entrée : panna cotta de cresson du Hampshire, shortbread au parmesan, salade d’œuf de caille
Plat : ballotine de poulet bio de Norfolk, courgettes, jus infusé au thym et aux herbes
Dessert : bombe glacée à la vanille, cœur de sorbet framboise du Kent, prunes Victoria légèrement pochées
Champagne : Pol Roger Vintage 1998
Autres vins servis : Wiston Estate Cuvée 2016 (effervescent anglais), Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 (Bourgogne), Ridge Monte Bello 2000 (Californie)
Digestifs : Port Warre’s Vintage 1945, Cognac Hennessy Grande Champagne 1912, whisky Bowmore Queen’s Cask 1980
Cocktail spécial : Transatlantic Whisky Sour (whisky, marmelade, mousse noix de pécan, marshmallow grillé)
