Des champagnes « sans prise de tête, juste pour plaisir » Laurent Fédou, chef de caves de Canard-Duchêne
Rendons-visite à Laurent Fédou ! C’est l’homme de Canard-Duchêne, reconnaissable facilement en Champagne grâce à sa sempiternelle écharpe autour du cou (retirée pour la photo !) et son non moins éternel sourire. Et comme on peut s’en douter le chef de caves, Laurent Fédou a des étoiles dans les yeux quand il présente les assemblages issus de […]