La Maison Dom Pérignon présente deux nouvelles cuvées issues de millésimes contrastés : Dom Pérignon Vintage 2017 et Dom Pérignon Rosé Vintage 2010, deux expressions révélées après de longues années de maturation en cave.
Le Vintage 2017 est né d’une année climatique particulièrement mouvementée en Champagne. Après un hiver sec et un printemps marqué par des épisodes de gel, l’été chaud a favorisé la maturation des raisins avant que des pluies tardives ne compliquent la fin de saison. La vendange a nécessité un tri très rigoureux, avec des rendements limités. L’assemblage accorde une place importante au chardonnay, tandis que les pinots noirs, plus rares, ont été sélectionnés avec précision. Ce millésime constitue également le dernier élaboré sous la direction de Richard Geoffroy avant l’arrivée de Vincent Chaperon à la tête des caves.
De son côté, Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 est issu d’une année marquée par un épisode pluvieux soudain en août qui a favorisé le développement du botrytis. Face à cette situation, la Maison a opéré une sélection drastique des parcelles afin de préserver les raisins les plus sains. Le millésime s’inscrit dans la transformation engagée depuis les années 2000 pour renforcer la place du pinot noir dans l’expression des rosés Dom Pérignon, fruit d’un travail approfondi sur les terroirs, la vigne et la vinification.
Deux millésimes, deux histoires climatiques et techniques différentes, qui témoignent de l’importance du millésime dans l’identité de Dom Pérignon.
Dom Pérignon Vintage 2017, environ 235 €. Dom Pérignon Rosé Vintage 2010, environ 450 à 500 €.
