Avec sa marque Jarry Héritage, Johan Jarry lance une nouvelle gamme de champagne ! Bien sûr cela pourrait sembler évident pour ce petit-fils et fils de vignerons à Bethon sur les terres du Sézannais, mais pas tant que cela puisque jusque-là cet oenologue de formation se dirigeait vers une vie professionnelle de cadre supérieur dans les grandes structures champenoises. Ainsi il est passé de responsable de tirage et dégorgement chez Mumm à directeur général et chef de caves de la Goutte D’or à Vertus. Pourtant en mars 2020, il décide de revenir sur le terroir du « chardonnay beurré » pour s’occuper de l’exploitation familiale. « Même si j’ai toujours été présent sur l’entreprise familiale, je n’ai jamais su que je voulais faire ça ! ». Mais bon sang ne saurait mentir. Son grand-père, présent à la naissance de Le Brun de Neuville, a quitté la coopérative pour installer son pressoir et appeler son champagne « André Jarry & Fils », suivi de son père Jean-Pascal Jarry qui crée également sa marque avec « Jean-Pascal Jarry & Fils ». « Ce sont des champagnes dédiés à de petits clients, des amis, de la famille… Il n’y avait ni marchés exports, ni grossistes… il a fallu se poser des questions » explique Johan Jarry. Et surtout y répondre en partant presque d’une page blanche en termes de marketing ou de grilles tarifaires. En revanche, le travail sur la vigne et les vins est déjà écrit. Cela fait près de 20 ans que Johan Jarry s’occupe des 6, 5 hectares que compte le domaine avec du chardonnay à Bethon, du pinot noir à Essoyes et du meunier à Charly-sur-Marne. De quoi réaliser de jolis assemblages. Fallait-il encore trouver un nom adéquat, et interrompant la tradition champenoise du fameux « & fils ou fille », il baptise sa marque Jarry Héritage sur l’idée de la transmission et de l’expérience.
C’est une petite gamme composée de cinq cuvées (en tout 8 000 bouteilles) dans laquelle on retrouve tout le travail et la compétence de vinificateur de Johan Jarry : l’Essentielle, un 100 % chardonnay de Bethon avec une base vendange 2016, l’Intemporelle, 100 % chardonnay, base vendange 2014, l’Alliance, un assemblage des trois terroirs du domaine (base 2017), la Douvelle, un chardonnay vinifié en inox et en fûts (base 2015) et la Topaze rose, un champagne rosé. Une gamme cohérente (prix de 23 à 32 € selon la qualité de cuvée) et surtout très bien réalisée. Parfums, arômes, épices, fruits et rondeurs, Jarry Héritage nous emmène dans un voyage des sens sur ses vignes de la Côte de Sézanne.
