Alors que la bouteille de champagne 75 cl reste le format le plus vendu en 2021, de toutes les autres contenances* que propose l’Appellation Champagne, c’est la demi-bouteille qui tire son épingle du jeu en 2021. Ce format a fait un bond en avant en termes d’achats et de consommation.
Évidemment, certains souriront en lisant ce post. Particulièrement en Champagne où la contenance préférée reste la bouteille, voire un magnum, car celui-ci, selon la formule britannique, « est le format idéal pour deux gentlemen, si l’un des deux ne boit pas« . Et pourtant, avec près de 8, 6 millions de demi-bouteilles expédiées à l’export en 2021, force est de constater que la taille de la « fillette »* a convenu à nombre de consommateurs de par le monde. Supplantant ainsi les expéditions des années 2017, 2018 et 2019 qui ne dépassaient pas les 6, 5 millions de bouteilles (descendues à 5,7 millions en 2020). En fait, pour retrouver de tels chiffres, il faut remonter à l’année 2006.
Pour Marie Mascré, fondatrice de Sowine, spécialiste en marketing, cette augmentation est évidemment due au confinement « les gens ont consommé chez eux. Et la demi-bouteille est un format idéal pour deux personnes« . La contenance qui permet de réaliser trois « belles » coupes ou deux (et il en reste un petit fond pour deux autres), bref de quoi apprécier le moment… Toutefois, Marie Mascré apporte un autre éclairage : « la bouteille de champagne est de plus en plus valorisée, c’est un produit de luxe, donc il est évident que certains apprécient le prix d’une demi-bouteille, un peu moins cher, tout en bénéficiant de l’expérience qu’apporte la dégustation de champagne« . De quoi avoir l’opportunité de découvrir de très belles cuvées tout en restant dans un budget raisonnable. Cependant n’allez pas chez le caviste pour acheter une demi-bouteille de Dom Pérignon ou de Cristal, voire de Clos des Goisses, certaines cuvées de prestige ne l’intègrent pas dans leur gamme. D’autres la proposent, et c’est parfois très élégant, parfait pour un diner aux chandelles. De plus, on peut imaginer que cela peut permettre de déguster différents champagnes de l’apéritif au dessert.
Bien sûr, j’en connais qui vont me rétorquer que les grands contenants permettent un vieillissement plus homogène et que par déduction, la demi-bouteille vieillira beaucoup plus vite. Oui, mais faut-il vraiment attendre qu’elle vieillisse, sa petite taille en fait un atout, elle est facilement transportable et possède un côté plaisant. Parfaite pour un rendez-vous amoureux impromptu ou non, et de fait, en avoir toujours au frais chez soi …
*Et pour rappel :
- Le quart de bouteille contient 20 cl
- La demie contient 37,5 cl
- La bouteille contient 75 cl
- Le Magnum contient 2 bouteilles soit 1,5 litres
- Le Jeroboam contient 4 bouteilles soit 3 litres
- Le Mathusalem contient 8 bouteilles soit 6 litres
- Le Salmanazar contient 12 bouteilles soit 9 litres
- Le Bathazar qui contient 16 bouteilles soit 12 litres
- Le Nabuchodonosor qui contient 20 bouteilles soit 15 litres
- Le Salomon qui contient 24 bouteilles soit 18 litres
- Le Souverain qui contient 35 bouteilles soit 26,25 litres
- Et enfin le Melchisedech qui contient 40 bouteilles soit 30 litres !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
