À Chigny-les-Roses, le Champagne Duménil dévoile la Réserve 26, une cuvée emblématique née d’une réserve perpétuelle initiée en 1996. Depuis, 26 millésimes se succèdent et se complètent dans cette cuve unique, véritable mémoire liquide du domaine. « Déguster un verre de la cuvée Réserve 26, c’est avoir la chance de goûter les saveurs d’un roman historique en devenir », confie Frédérique Poret-Duménil.
La cuvée Réserve 26 porte l’empreinte d’une transmission intime. Initiée en 1996 par Michel Rebeyrolle, qui voyait dans cette réserve perpétuelle un Champagne « d’épicuriens », elle a été confiée à sa fille Frédérique Poret-Duménil, qui en poursuit la construction avec la même patience et le même sens du temps long. Depuis son arrivée au domaine, elle veille sur cette cuve héritée de son père, prolongeant un savoir-faire familial où chaque récolte écrit un nouveau chapitre.
Avec son mari, Hugues, Frédérique Poret-Duménil mène une viticulture de précision, qui est entièrement tournée vers l’observation et le respect du vivant. La taille soignée, les travaux manuels et les vendanges, qui ne sont lancées que lorsque la maturité est optimale, rythment l’année. « Élaborer la Réserve 26, c’est rechercher à chaque récolte le meilleur du fruit originel », résume la vigneronne. Une fois en cave, la rigueur continue. Le pressurage est effectué aussitôt après la cueillette, fidèle au credo familial : « Aussitôt cueilli, aussitôt pressé ». La réserve perpétuelle, conservée en inox depuis presque trente ans, reçoit chaque année une part de la nouvelle vendange, dans une logique de transmission menée avec patience.
La continuité d’un style artisanal
Le Champagne Duménil revendique un style non oxydatif et précis, porté par l’art de l’assemblage, véritable signature de la maison. Frédérique le place au cœur de son métier : « Dans la vie, on s’enrichit les uns les autres de notre diversité. Il en est de même pour nos vins. »
La Réserve 26 repose ensuite au moins trois ans en cave, rejoignant l’œnothèque familiale, conçue pour préserver la mémoire du domaine. « Il faut transmettre cette mémoire à nos enfants », aime souligner la vigneronne. Pour accompagner cette cuvée, le ChampagneDuménil a repensé son identité visuelle : lignes épurées, typographie affinée et présence du rouge, couleur symbolique de la Montagne de Reims. « C’est une teinte hommage aux terres rouges sur lesquelles nous faisons notre vin », précise Frédérique Poret-Duménil.
Depuis cinq générations, le Champagne Duménil cultive ses 8 hectares classés Premier Cru à Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne, avec un objectif constant : préserver la pureté du fruit et faire rayonner un savoir-faire artisanal transmis depuis 1874. Comme le souligne Frédérique Poret-Duménil : « Chaque nouvelle récolte écrit un nouveau chapitre de l’histoire familiale. »
