« Il ne s’agit pas d’une vinothèque ou d’une œnothèque, tout simplement d’anciens millésimes que nous dévoilons aujourd’hui ». Un « simplement » exprimé comme une évidence par Frédéric Rouzaud, président du Champagne Roederer lors de la présentation hier de la Vintage Late Release, la première édition d’une collection de millésimes conservés depuis plus de 20 ans dans la maison.
« L’idée est de « sortir « les années 1990 sur nos trois domaines. Trois domaines qui sont répartis dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Avec cette série de vins des années 90, nous allons commencer cette année par le domaine de la Montagne de Reims, ensuite l’année prochaine par des rosés des années 90 de la Vallée de la Marne, puis l’année d’après, les blancs de blancs de la Côte des Blancs 90. Et on aura ainsi une rotation qui sera mise en place et qui a commencé il y a trente ans « explique Jean-Baptiste Lecaillon, chef de caves de la maison. Qui, avec humour, rappelle une anecdote datant de la fin des années 90 : « certains journalistes du vin me disaient, on adore vos vins, mais ils sont toujours trop jeunes ! On s’est alors décidé avec Frédéric Rouzaud à mettre des séries de vin de côté« . Une bonne idée puisque que presque trente ans plus tard, on peut goûter ces vins. Des vins qui correspondent à la tendance de fond qui se développe en Champagne, celle concernant la gastronomie et les accords mets/vins. « Un déjeuner ou un dîner tout au champagne est une chance ! Une tendance dont Roederer doit être un fer de lance « .
Le concept Late Release de la Maison Roederer, « c’est le dégorgement d’origine conservé sur bouchon et ainsi de montrer la puissance de vieillissement d’un vin après dégorgement, pas d’élevage sur lattes supplémentaire, pas de travail de vinothèque. En revanche, à l’époque nous avions pris un pari avec Frédéric Rouzaud. Lorsque nous avons effectué ces dégorgements vers la fin des années 90, des dégorgements d’origine à 12 g/l de sucre, nous avons mis de côté une petite série à 8/9 g/l de sucre. On a fait très simple !« . Pour le packaging, Frédéric Rouzaud précise : « nous avons repris des codes avec des couleurs un peu passées pour mieux mettre en avant le temps en caves ». Encore tout simple !
La première édition de Late Release est également un hommage aux origines de la maison. Les champagnes qui constituent la cuvée Vintage sont en effet tous issus de parcelles historiques situées au cœur du village de Verzy, Grand cru de la Montagne de Reims, et regroupées par Roederer sous l’appellation « Vignoble de la Montagne ». Les cinq millésimes sélectionnés -1990, 1995, 1996, 1997 et 1999- sont ainsi autant de variations d’un même terroir. Il n’y en aura pas pour tout le monde, à peine 1 000 bouteilles pour chaque année ont été mises sur le marché. (Prix indicatifs : 220 €)
Informations sur les cinq Vintage Late Release du Champagne Roederer
1999 : Vendanges du 15 septembre au 1er octobre 1999. Origine : Vignoble de « La Montagne ». Crus : Verzy, Chouilly. Cépages : 60% pinot noir 40% chardonnay. Vins sous bois : 21%. Sans fermentation malolactique. Dosage : 8g/l . Mise en marché : 2022. Dégorgements : 1/1 – bouteilles : 02/02/2006 2/1 – bouteilles : 28/06/2006 -magnums : 28/06/2006.
1997 : Vendanges du 15 septembre au 1er octobre 1997. Origine : Vignoble de « La Montagne ». Crus : Verzy, Chouilly. Cépages : 62% pinot noir 38% chardonnay. Vins sous bois : 9%. Fermentation malolactique : 30%. Dosage : 9g/l. Mise en marché : 2022. Dégorgements : 1/1 – bouteilles : 20/01/2004 2/1 – bouteilles : 31/03/2005.
1996 : Vendanges du 21 septembre au 5 octobre 1996. Origine : Vignoble de « La Montagne ». Crus : Verzy, Chouilly. Cépages : 65% pinot noir 35% chardonnay. Vins sous bois : 7%. Sans fermentation malolactique : 0%. Dosage : 9g/l . Mise en marché : 2022. Dégorgements : 1/1 – bouteilles : 25/08/2003 2/1 – bouteilles : 23/03/2004 -nagnums : 23/03/2004.
1995 : Vendanges du 25 septembre au 9 octobre 1995. Origine : Vignoble de « La Montagne ». Crus : Verzy, Chouilly. Cépages : 53% pinot noir 47% chardonnay. Vins sous bois : 7%. Fermentation malolactique : 22% DOSAGE : 9g/l . Mise en marché : 2022. Dégorgements : 1/1 – bouteilles : 11/07/2001 2/1 – bouteilles : 04/12/2001- magnums : 04/12/2001.
1990 : Vendanges du 11 septembre au 29 septembre 1990. Origine : Vignoble de « La Montagne ». Crus : Verzy, Chouilly. Cépages: 58% pinot noir 42% chardonnay. Vins sous bois : 4%. Sans fermentation malolactique : 0%. Dosage : 8g/l . Mise en marché : 2022. Dégorgements : 1/1 – bouteilles : 28/09/1998 2/1 – bouteilles : 28/10/1998-magnums : 28/10/1998.
