C’est par sa carte de voeux vitaminée que l’on apprend que le citron vient d’être choisi par la Maison Krug comme leur fameux « Single Ingrédient ». Donc après le riz en 2022 (lire ici), avec toujours le même principe, celui de l’individualité des vins et des parcelles de vignes si cher à la maison, voici donc le citron.
Le voyage annuel « Single Ingredient » du Champagne Krug a commencé en 2015 avec la pomme de terre et a été suivi par l’œuf et le champignon, puis le poivre… Ainsi année après année, la maison invite les Chefs Krug Ambassade à interpréter un seul ingrédient, concoctant des recettes inattendues à marier avec un verre de Krug Grande Cuvée ou Krug Rosé. Des recettes que l’on retrouve le plus souvent sur leurs réseaux sociaux.
Le citron choisi cette année est donc le premier fruit de la série, ce choix d’agrume est évidemment d’autant plus intéressant qu’en Champagne on se réfère souvent aux notes citronnées que l’on retrouve dans le chardonnay. « son caractère acidulé et son énergie électrique apportent la juste dose de tension et d’équilibre à un accord avec Krug Grande Cuvée 171ème édition ou Krug Rosé 27ème édition » explique-t-on chez Krug.
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