Selon le rapport de la SAFER, le marché des vignes en France connaît des secousses importantes en 2023, avec une baisse des transactions et des surfaces échangées, mais paradoxalement, une hausse de la valeur totale des ventes. Ainsi le nombre de transactions viticoles a chuté de 7,6 % en 2023, revenant aux niveaux de 2018, pourtant, la valeur des transactions a bondi de 15,8 %, dépassant le milliard d’euros pour la troisième année consécutive.
Selon la Safer, jormis deux inflexions d’environ 1 % en 2006 et 2013, le prix moyen national des vignes AOP a enregistré, en valeur constante, une hausse ininterrompue entre 1997 et 2018 et a été multiplié par 2,4 sur cette période. Cette évolution était notamment soutenue par la progression rapide du prix du Champagne, lui-même multiplié par 3,2 en 21 ans. La baisse des prix en Champagne entre 2019 et 2021 a ensuite tiré ce prix vers le bas. Depuis 2021, le prix est à nouveau orienté à la hausse, en valeur courante (+ 3,8 % en 2 ans). Pendant ces sept années, la hausse de la valeur moyenne était tractée par la progression régulière des prix dans les appellations prestigieuses, qui bénéficient d’un attrait en tant que valeur refuge auprès d’investisseurs fortunés, telles que les Grands crus de Gironde ou de Côte-d’Or, le Sancerre dans le Cher ou le Châteauneuf-du-Pape dans le Vaucluse. L’année 2022 marquait le début d’un tassement, au moins dans le Bordelais, où ces appellations haut de gamme ne progressaient plus. En 2023, cette stabilisation se confirme : seules les appellations côted’oriennes poursuivent leur ascension, tandis que la stabilité prévaut sur les autres appellations prestigieuses et des baisses – parfois importantes – touchent de nombreuses appellations en rouge.
Donc après trois années de baisse, le prix moyen de l’hectare en Champagne enregistre sa deuxième année de hausse (+ 2,3 %), sur un marché foncier en progression dans l’Aube mais en repli dans la Marne.Mais ne vous y trompez pas, la prudence règne. Les ventes de Champagne ont légèrement diminué, poussant les opérateurs à rester sur leurs gardes. Un marché prudent, mais toujours solide, dirait-on. Le prix moyen des vignes en 2023 AOP Champagne est de 1 090 000 €/ha Les prix sont stables sur la Côte des Blancs (Marne) voire dans l’Aisne et progressent dans l’Aube. En Champagne 980 transactions ont eu lieu pour 300 hectares (+31,3% par rapport à 2022), en tout 0,84% des surfaces en vignes ont été vendues.
Les régions de Bordeaux-Aquitaine et de la Vallée du Rhône-Provence ont particulièrement souffert. À Bordeaux, la crise du vin rouge a entraîné une baisse des transactions de 20,6 %, tandis que la surface échangée a chuté de 24,3 %. La Vallée du Rhône n’est pas en reste avec des baisses similaires. Les sociétés d’exploitation agricole ont montré une meilleure résilience comparativement aux viticulteurs individuels. Bien que les acquisitions aient légèrement diminué, les sociétés ont maintenu leurs surfaces et ont même vu la valeur de leurs transactions augmenter, notamment grâce à des ventes exceptionnelles.
Exportations en baisse, impact sur le cognac
Les exportations de vins français ont reculé de 4 % en volume et de 10 % en valeur entre août et décembre 2023. Le Cognac, en particulier, a vu ses exportations chuter de 18 %. Conséquence directe : une baisse de 6,4 % du prix des vignes à eaux-de-vie AOP.
La production viticole française a augmenté de 4 % par rapport à 2022, malgré les défis du mildiou et de la sécheresse. Cependant, certaines régions comme Bordeaux et le Languedoc-Roussillon ont vu leur production diminuer. Globalement, la récolte s’établit à 48 millions d’hectolitres.
Avec des fluctuations marquées entre les différentes régions et types de vins, le marché des vignes en France reste dynamique mais fragile. Les tendances à la hausse des dernières années pourraient se stabiliser, voire s’inverser, si les crises économiques et climatiques persistent.
Pour l’ensemble des appellations hors Alsace et Champagne, les prix sont établis chaque année à dires d’expert. Depuis 2009, ces séries par appellation résultent de l’expertise conjointe réalisée par les Safer et les Services régionaux de l’information statistique et économique (SRISE) du Ministère de l’agriculture et de l’alimentation.
Pour les appellations d’Alsace et de Champagne, le nombre annuel de transactions de biens viticoles libres non bâtis est suffisant pour procéder à un calcul statistique du prix moyen des vignes, confirmé à dires d’expert. La méthode de calcul a été mise au point par le SSP et le groupe Safer.
Groupe Safer – https://www.le-prix-des-terres.fr
