Le, terroir de Champagne accueille, pour la 1ère édition dans la région, 10 jeunes chefs prestigieux accompagnés de 10 vignerons et coopératives pour un déjeuner d’exception avec des accords mets-champagnes. Cet événement exceptionnel a lieu à la coopérative de Bouzy le 4 juillet prochain, au coeur du vignoble champenois. Le SGV et l’association 286M (valorisation et promotion de la Montagne de Reims) co-organisent cet événement avec les Jeunes Restaurateurs Européens (JRE), association de jeunes chefs créée en 1974, à l’initiative de Grand Marnier, elle compte aujourd’hui plus de 360 restaurants dans 16 pays.
Pour cette 1ère édition dans la région, 10 jeunes chefs prestigieux se retrouvent autour d’un cocktail d’exception préparé sur feu de bois avec des accords mets-champagnes, animés par Franck Wolfert, formateur-conseil en techniques de dégustation. Les chefs relèvent le défi de cuisiner sans électricité, en pleine nature, au coeur du vignoble champenois. Ils seront accompagnés de 10 vignerons et coopératives pour représenter la diversité et le savoir-faire des champagnes de vignerons.
Un groupe de musique rythmera cette journée festive et des balades dans les vignes seront proposées aux amateurs pour une découverte du vignoble.
À noter que quelques jours auparavant, la commune de Bouzy aura célébré son jumelage avec la République de Montmartre le samedi 25 juin.
Vignerons et chefs présents :
Champagne Florence Duchêne Alex Montois – L’Annexe
Champagne Florine Henriet Benjamin Delpierre – La Liégoise
Champagne Froment-Griffon Grégory Doucey – In Fine
Champagne Gaston Collard Jemmy Brouet – Le Bouillon
Champagne Gilbert Leseurre Lucas Ramstein – Auberge Ramstein
Champagne Harlin Père et Fils Marie Scarline – Le Baysca Champagne Jacques Rousseaux Martin Dumas – Le Martin
Comptoir Champagne Laurent Bénard Nicolas Durif – L’Hysope
Champagne Nathalie Falmet Thibaut Spiwack – Anona
Champagne Sanger Victor Grimon & Léo Toussaint – Le Relais de Vincey
Informations : Horaire : à partir de 12 heures. à la coopérative «Au Bouquet», rue de Louvois, à Bouzy. Tarif : 45 € par personne, sur réservation : JRE.EU/EVENTS
