On le sait depuis décembre 2023, la folle appétence pour le champagne s’est doucement calmée. Un mal pour un bien, car la Champagne ne peut fournir que ce qu’elle a en tant qu’appellation d’origine contrôlée. Et faut-il le rappeler les vendanges 2020 et 2021 pour des raisons différentes (rendement marché ajusté à la crise Covid […]
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