La Champagne bouge. En plus de cinquante ans, l’aire d’appellation s’est transformé au fil du temps que cela soit en termes de surface, d’encépagement ou de rendements. Ainsi selon les analyses du Comité Champagne, la surface plantée en Champagne est en constante augmentation depuis les années 1950. Entre la fin des années 1950 et le […]
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