Le Rosé Absolu de la Maison Boizel se distingue par son équilibre entre finesse et caractère, fruit d’un assemblage minutieux des trois cépages champenois : 40 % de pinot noir (dont 8 % vinifiés en rouge), 30 % de chardonnay et 30 % de Meunier . Ce champagne rosé révèle toute la richesse des terroirs emblématiques de la Champagne, notamment Cumières et Les Riceys, réputés pour leurs vins rouges. L’ajout subtil de vin rouge de champagne au moment de l’assemblage confère au Rosé Absolu sa couleur rose pâle aux reflets cuivrés. Vieilli trois ans sur lies, avec un dosage à 7 g/l, il bénéficie également de 30 % de vins de réserve, dont 4 % élevés en foudres, renforçant sa complexité aromatique.
Ce savoir-faire a valu au Rosé Absolu de Boizel des distinctions prestigieuses, telles que 93/100 au Decanter World Wine Awards 2021 ou encore 91/100 par James Suckling en 2023 , confirmant sa place parmi les références du champagne rosé.
