Le groupe Pernod Ricard poursuit l’adaptation de son outil de production en Champagne. La maison G.H. Mumm prévoit d’implanter un nouveau centre de pressurage à Condé-sur-Marne, à proximité immédiate de la côte des Noirs. La signature du projet est attendue au cours de l’été.
Ce futur site doit constituer un barycentre de pressurage pour les champagnes Mumm et Perrier-Jouët, c’est-à-dire un centre implanté au plus près des zones d’approvisionnement en raisins afin d’optimiser la logistique des vendanges.
Situé à la sortie de la commune en direction de Bouzy et d’Ambonnay, le projet prendra place dans l’extension de la zone d’activités de Condé-sur-Marne.
Douze pressoirs au cœur des approvisionnements
Le futur centre de pressurage devrait représenter environ 5 000 m² de surface au sol et accueillir une douzaine de pressoirs, capables de traiter entre 5 et 6 millions de kilos de raisins.
L’objectif est de rapprocher l’outil de pressurage des zones de production de raisins afin de fluidifier l’organisation des vendanges pour les maisons Mumm et Perrier-Jouët, toutes deux réunies au sein de la filiale Martell Mumm Perrier-Jouët du groupe Pernod Ricard.
Un projet intégré dans son environnement
Le projet prévoit l’acquisition de près de six hectares de terrain, situés au lieu-dit Le Chemin de Mareuil, entre la RD34 et la RD1.
La maison Mumm assurera le portage immobilier de l’opération et la construction du bâtiment, conçu pour s’intégrer dans son environnement. Le programme prévoit un bâtiment éco-conçu ainsi que la création d’espaces favorables à la biodiversité.
Avec ce futur barycentre de pressurage, le groupe renforce son organisation industrielle en Champagne en rapprochant une partie de son outil de production du vignoble.
