Arnaud Lallement Archives - La Champagne de Sophie Claeys https://lachampagnedesophieclaeys.fr/tag/arnaud-lallement/ La tête dans les étoiles et les pieds dans les vignes, je n’ai pas choisi d’être Champenoise. J’ai eu de la chance ! Wed, 16 Sep 2026 05:32:40 +0000 fr-FR hourly 1 225859091 Les Relais du Goût mettent Reims à table du 18 au 20 septembre https://lachampagnedesophieclaeys.fr/les-relais-du-gout-mettent-reims-a-table-du-18-au-20-septembre/ Wed, 16 Sep 2026 05:32:40 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=101542 Pendant trois jours, Reims va vivre au rythme de la gastronomie et du champagne. Du 18 au 20 septembre, la troisième édition des Relais du Goût annonce plus de 150 rendez-vous : marchés, dégustations, grandes tablées, tables d’exception, masterclass, ateliers, démonstrations et rencontres. Cette année, le festival prend de l’ampleur et investit de nombreux lieux […]

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]]> 101542 À Reims, L’ExtrA et Charles Heidsieck s’unissent pour un dîner caritatif https://lachampagnedesophieclaeys.fr/a-reims-lextra-et-charles-heidsieck-sunissent-pour-un-diner-caritatif/ Mon, 03 Nov 2025 06:32:14 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=70665 Un flacon rare, quatorze signatures, une maison emblématique et un dîner solidaire au cœur de Reims : la Champagne prouve que le goût peut aussi rimer avec engagement. Le 20 novembre prochain, le restaurant L’ExtrA, à Reims, organise un dîner caritatif en partenariat avec la Maison Charles Heidsieck. Un jéroboam unique de Blanc de Blancs, […]

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]]> 70665 Dix ans d’UNESCO : les chefs de Champagne passent en mode dessert https://lachampagnedesophieclaeys.fr/dix-ans-dunesco-les-chefs-de-champagne-passent-en-mode-dessert/ Thu, 06 Mar 2025 05:27:44 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=40514 Une année gourmande pour fêter les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne ! En 2025, la Champagne célébrera le dixième anniversaire de l’inscription de ses Coteaux, Maisons et Caves au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Pour marquer cette date symbolique, la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne a choisi de s’associer à la gastronomie locale en […]

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]]> 40514 La semaine dans les galipes en Champagne ( du 18 au 23 novembre) https://lachampagnedesophieclaeys.fr/la-semaine-dans-les-galipes-en-champagne-du-18-au-23-novembre/ Sat, 23 Nov 2024 06:45:56 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=39741 Résumé hebdomadaire de La Champagne de Sophie Claeys Le Bar à Huîtres du Domaine Vranken-Pommery : une parenthèse gourmande à Reims Ordre des coteaux de Champagne François-Xavier Morizot intronisé Commandeur lors d’une cérémonie à la Maison Mumm Moët & Chandon : restaurer la biodiversité, une priorité pour l’avenir de la Champagne Le Champagne Le Brun […]

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]]> 39741 Arnaud Lallement : l’Assiette Champenoise à l’honneur avec une note exceptionnelle de 19,5/20 au guide Gault & Millau 2025 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/arnaud-lallement-lassiette-champenoise-a-lhonneur-avec-une-note-exceptionnelle-de-195-20-au-guide-gaultmillau-2025/ Tue, 19 Nov 2024 06:09:20 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=39686 Le guide Gault & Millau 2025 vient de révéler son palmarès, et c’est une véritable consécration pour Arnaud Lallement. Son restaurant, l’Assiette Champenoise à Tinqueux, décroche une note impressionnante de 19,5/20, propulsant une fois de plus la Champagne sur le devant de la scène gastronomique française. Ce score exceptionnel place l’Assiette Champenoise parmi les tables […]

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]]> 39686 Le sacre du printemps pour le Ratafia Champenois à l’Assiette Champenoise https://lachampagnedesophieclaeys.fr/le-sacre-du-printemps-pour-le-ratafia-de-champagne-a-lassiette-champenoise/ Tue, 16 Apr 2024 05:24:17 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=36865 L’élégance et la tradition du Ratafia Champenois gagnent du terrain sur la scène internationale des spiritueux, et ce, grâce à l’engouement croissant des épicuriens et des professionnels de la restauration. L’association des producteurs de Ratafia Champenois qui compte désormais 420 membres, témoigne de cette dynamique florissante. « Nous sommes de plus en plus nombreux, que […]

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]]> 36865 La semaine dans les galipes en Champagne (du 11 au 16 septembre) https://lachampagnedesophieclaeys.fr/la-semaine-dans-les-galipes-en-champagne-du-11-au-16-septembre/ Sat, 16 Sep 2023 06:03:15 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=34173 Le résumé hebdomadaire de La Champagne de Sophie Claeys La Nuit du champagne à Paris avec le dîner à quatre mains d’Arnaud Lallement et Yannick Alléno Le Champagne Bruno Paillard sort un Blanc de Noirs Multi-Millésimes Le Champagne Mailly Grand Cru dévoile sa nouvelle cuvée « Poétique de la Terre » La liste des dix champagnes les […]

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]]> 34173 Un Bouzy blanc 2019 du Champagne Brice pour l’Assiette Champenoise-Arnaud Lallement https://lachampagnedesophieclaeys.fr/un-bouzy-blanc-2019-du-champagne-brice-pour-lassiette-champenoise-arnaud-lallement/ https://lachampagnedesophieclaeys.fr/un-bouzy-blanc-2019-du-champagne-brice-pour-lassiette-champenoise-arnaud-lallement/#respond Mon, 10 May 2021 05:53:49 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=18810 Il faut patienter encore un peu, mais on pourra le découvrir si l’on a la chance d’aller déjeuner voire diner à l’Assiette Champenoise à Reims. Un coteau blanc élaboré par le Domaine Brice a été choisi pour faire partie des vins arborant la marque de l’Assiette Champenoise-Arnaud Lallement. Jean-René Brice, directeur général du Champagne Brice, n’en […]

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]]> https://lachampagnedesophieclaeys.fr/un-bouzy-blanc-2019-du-champagne-brice-pour-lassiette-champenoise-arnaud-lallement/feed/ 0 18810 Seconde édition du Printemps du Ratafia le lundi 15 avril chez Arnaud Lallement https://lachampagnedesophieclaeys.fr/seconde-edition-du-printemps-du-ratafia-le-lundi-15-avril-chez-arnaud-lallement/ https://lachampagnedesophieclaeys.fr/seconde-edition-du-printemps-du-ratafia-le-lundi-15-avril-chez-arnaud-lallement/#respond Fri, 29 Mar 2019 06:54:37 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=4162 L’Association des Producteurs de Ratafia Champenois organise  la seconde édition du Printemps 2019 du Ratafia le lundi 15 avril à l’Assiette Champenoise chez le chef Arnaud Lallement, un amoureux du ratafia champenois. Même si l’évènement n’est pas inscrit dans le programme du Printemps des Champagnes 2019 , ce salon a lieu lors de la Champagne Week. Cette […]

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