Malgré un cycle viticole marqué par des conditions difficiles et qui n’en finit pas de mener la vie dure aux Champenois, les dernières observations menées par le Comité Champagne et le Réseau Matu révèlent un potentiel certain, bien que les rendements demeurent hétérogènes. Une analyse des différents cépages montre des évolutions prometteuses tant au niveau […]
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