Direction la jolie salle de dégustation de la Maison Roederer avec comme hôte de choix, son chef de caves, le charismatique Jean-Baptiste Lecaillon ! Et l’on peut dire que l’homme est heureux. « 2022 a été une très belle année, même les crus périphériques, c’est d’ailleurs cela le signe d’une grande année. Toutes les qualités de champagnes devraient être supérieures. C’est un cadeau viticole ! ». Mais le mieux étant l’ennemi du bien, Jean-Baptiste Lecaillon reconnaît que « si la matière est très belle, très saine, cela nous oblige à être meilleurs dans les chais, si on veut transformer l’essai pour la sublimer. C’est une année qui ressemble à 2019, mais autant 2019 était sur la puissance, autant 2022 est sur la légèreté et le côté salin. Ainsi nous avons eu un certain nombre de choix à faire, il fallait travailler tout en finesse avec une vinification douce, pas mal de vinification sous bois pour étirer la matière et allonger les fins de bouche »
Et le travail de vinificateur a porté ses fruits puisque comme le précise le chef de caves : » Pour la maison, 2022, c’est un millésime grand chelem avec le Brut Collection, les millésimes, les rosés, les Cristal, les coteaux champenois Camille ». Toutefois dans ce nuage de bonheur, une seule ombre, et non des moindres, se dessine : « s’il y avait une difficulté en 2022 c’’est le manque de main-d’œuvre à l’ébourgeonnage et à la vendange, on a dû vendanger deux jours trop tard sur certains crus. Et cette difficulté est présente et semble durable. Il faut d’urgence agir sur le plan de réglementation, car sans levier humain il n’y a pas de viticulture ».
Sur la quinzaine de vins clairs dégustés issus de toute l’appellation, si tout est à la hauteur des affirmations de Jean-Baptiste Lecaillon, on retiendra cependant ce Verzenay provenant d’une parcelle située près du moulin éponyme, qui laisse un particulièrement salé provenant de la craie pure retenu pour la cuvée Cristal ou ce Vertus, qui sera le 1er Premier cru a entré également dans l’assemblage du Cristal .À cela il faut ajouter le travail toujours incessant de la maison pour encore progresser, ainsi ce chardonnay d’Avize en bio et en biodynamie pour mieux comparer les atouts de l’une ou de l’autre façon de cultiver et découvrir ses résultats sur les vins. Autre expérience, une réserve perpétuelle tirée en champagne avec des magnums, 500 au total, car « on ne sait jamais… ».
Comme la Maison Roederer vient de les sortir, il faut en parler. Les cuvées Cristal 2015 et Cristal Rosé 2014 sont commercialisées. Et pour la première fois depuis 2002, le Cristal 2015 est issu de l’ensemble des 45 parcelles de plus de vingt ans d’âge éligibles à entrer dans l’assemblage de la cuvée iconique de Louis Roederer.
Prix de vente Cristal Brut 2015 : 340 € ; Cristal Rosé 2014 : 600 €
