La Maison Ruinart tourne une page, en ouvre une autre. Caroline Fiot succède à Frédéric Panaïotis, disparu cette année après avoir dirigé les caves depuis 2007.
Recrutée et formée aux côtés de son prédécesseur pendant près de dix ans, elle connaît déjà intimement le style Ruinart. Depuis 2016, elle faisait partie du comité de dégustation. Elle a piloté les fermentations, mené des projets de recherche, contribué à l’innovation. Elle revient aujourd’hui pour poursuivre une mission qu’elle a toujours partagée : la précision, la fraîcheur et la luminosité des champagnes de la Maison.
La passation s’inscrit dans un moment charnière. Les vendanges 2025 viennent de s’achever, prometteuses. Les vins clairs sont en cours de dégustation. Et c’est dans ce contexte que Caroline Fiot rejoint officiellement Ruinart, avant de prendre pleinement ses fonctions le 1er janvier 2026.
Ingénieur agronome et œnologue diplômée de l’Institut Agro de Montpellier, elle a commencé dans les vignes familiales à Saint-Émilion, puis voyagé : États-Unis, Vietnam, Argentine. Elle a dirigé les cuveries de Moët & Chandon avant de revenir à Reims. Ce parcours lui donne une vision large, scientifique et pragmatique du vin.
Pour Ruinart, la continuité est essentielle. La Maison revendique un savoir-faire presque tricentenaire, toujours en mouvement. Caroline Fiot incarne cette transmission, mais également l’avenir. Sa mission : préserver la signature du chardonnay, renforcer l’engagement durable de la Maison, et écrire un nouveau chapitre. « C’est une immense fierté de continuer à façonner le style de Ruinart, à la suite de Frédéric Panaïotis », confie-t-elle. Une fierté, mais aussi une responsabilité.
