C’est la saison des dégustations des vins clairs. On attend beaucoup (peut-être un peu trop) des vins issus de la vendange 2018. Premier rendez-vous au champagne Lanson avec le chef de caves, Hervé Dantan.
Étiquette : Chef de caves
Article
Départ à la retraite chez Pol Roger, Dominique Petit, le chef de caves à qui la chance a souri
Cour d’honneur allumée, la maison Pol Roger a revêtu ses plus beaux atours pour recevoir ses invités en l’honneur de son chef de caves, Dominique Petit, qui célébrait, hier soir son départ à la retraite. Quand j’évoque ses atours, je mets également en avant l’ouverture et la dégustation de ces jéroboams du millésime 1999. Date...
Article
Trophées Champenois 2018 : Nicolas Jaeger (champagne Alfred Gratien) consacré chef de caves de l’année
Pour la troisième année, Bulles & Millésimes, le magazine des Vins de Champagne, a organisé les Trophées Champenois. Pour cette édition 2018, neuf lauréats ont été primés et Yannick Alléno, chef du Pavillon Ledoyen, s’est vu remettre le titre de Champenois de l’année. Les Trophées ont été remis lors d’une cérémonie à l’Hôtel de Ville...
Article
Le chef de caves de Mumm Napa, Ludovic Dervin, « en transition » chef de caves de G.H. Mumm
Avec l’annonce du départ de Didier Mariotti, c’est le chef de cave de Mumm Napa, Ludovic Dervin qui assure donc la « transition » en collaboration avec Magali Maréchal, adjointe au chef de caves. Ce champenois d’origine a passé son DNO à l’Université de Reims. Il a effectué plusieurs stages chez les champagnes Charles-Heidseick, G.H. Mumm et...
Article
Le classement des chefs de caves de la Champagne
(Digital Data Intelligence) a fait une analyse sur des supports en presse écrite et sites web français de septembre à décembre 2017 sur des sujets tels le lancement du Dom Perignon 2009 ou la nouvelle gamme RSRV de Mumm ou la certification Demeter de Roederer . Les 19 marques étudiées sont : -Billecart-Salmon-Bollinger-Charles Heidsieck-Deutz-Dom Pérignon-Krug-Lanson-Laurent...
Article
Avec une nouvelle chef de caves et un nouveau directeur général, la relève est assurée chez Joseph Perrier
Un nouveau chapitre s’ouvre pour la maison Joseph Perrier avec la nomination de un nouveau directeur général en la personne de Benjamin Fourmon, et d’une nouvelle chef de caves, Nathalie Laplaige. L’emblématique président du champagne Joseph Perrier, est arrivé en octobre 1978 et a dirigé l’entreprise familiale pendant 40 ans. Depuis 2014, Jean-Claude Fourmon forme...
Article
Oeufs au plat et maisons de champagne, le petit déjeuner Vendanges, le plus people de la Champagne
C’est le rendez-vous à ne pas manquer en Champagne.The place to be ! Le petit déjeuner du cabinet Alain Clignet Hagard Leclaire Lhopital Courtiers et Associés. Depuis seize ans, ce moment conclu la période des vendanges. C’est donc au vendangeoir de la maison Lanson à Trépail qu’une grande partie des opérateurs de la Champagne se retrouve...